姑姑家自己养的鸭子，祛祛湿热，不妨试试

天气越来越热，再过几天就会热起来。 天气会很热。 虽然最近因为台风的关系，阳光没有那么强烈，但是气温还是有的。 整个空气感觉非常潮湿闷热。 炎热的天气常常让人感觉脾胃被困，没有任何食欲。 这个时候你可能需要吃点清淡不油腻的东西来改变一下口味。 这时候，鸭子就变得最合适了。

阿姨养的鸭子绝对是纯绿色食品。 我家的小孩特别喜欢吃鸭肉。 前几天她生病了，去医院看中医。 医生说孩子是湿热。 家里的老人说，老鸭炖的是腌萝卜酸萝卜鸭子汤，加了点荞麦。 将茎（应是野生的）和菖蒲同鸭肉、酸萝卜一起炖汤，可以祛湿清热。 由于没有其他异味，我就做了一个酸萝卜老鸭汤来祛湿清热。

酸萝卜鸭汤

配料：鸭肉1500克、海带200克、腌萝卜300克

辅料：食用油适量，姜片，胡椒粉，花椒2汤匙，葱花3颗

1、鸭子洗净，切块，入沸水中煮约3-5分钟。 目的是去除鸭子的腥味。 煮好后，用热水冲洗血沫，然后晾干备用。

2、将自制的腌萝卜取出，用刀切成片。

3.锅烧热，加入姜片和花椒炒香。 倒入沥干水的鸭肉，炒至鸭皮下的油脂变薄酸萝卜鸭子汤，鸭皮几乎微黄。 从锅中取出并放在一边。

4、炸好的鸭子下油，放入腌萝卜炒2分钟。 这样可以帮助腌制的萝卜释放出它的味道。

5、砂锅加水，放入炒好的鸭肉和腌萝卜，加入适量的花椒。 爷爷家里没有砂锅，只好用这个不锈钢的。 但砂锅是最后炖汤的。

6、重点来了。 这就是我所说的除湿除热的神奇工具。 爸爸妈妈把它晒干，冲洗干净，放进锅里和鸭肉一起炖。 当然，你也可以用纱布包裹起来，放在汤里炖，方便取出。

7.另外加入洗净切碎的海带。

8、大火烧开，捞出表面浮沫，然后中小火煮2-3小时，至鸭肉软烂。 然后取出里面的荞麦秆和菖蒲。 您也可以提前将它们取出。 反正也没有什么奇怪的味道。 我刚把它们炖好后就拿出来了。

9.从锅中取出，撒上葱花。 美味的酸萝卜鸭汤就完成了。

以上就是这道美味的酸萝卜鸭汤的菜谱和一些细节。 其实这道菜的做法非常简单。 这是一道简单的家常营养汤。 但需要注意的是，鸭肉一定要沥干一次。 ，去掉血腥味，然后将鸭肉炒一会儿，直至鸭皮变黄，大部分皮下脂肪溶解，这样鸭肉就没有腥味和油腻了。

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