家常炒拉面的做法

家常炒拉面做法如下：

食材：拉面200克、小青菜3颗、火腿1根、鸡蛋1个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量

步骤：

1. 小青菜和火腿切丁，拉面抖散备用。

2. 大蒜爆香，打入一个鸡蛋，翻炒至定型，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入适量水，生抽，老抽，盐，糖，烧开后加入拉面。

4. 中火翻煮拉面至汤汁烧开，面条煮熟。

5. 拉面捞出至碗中，放上切好的青菜和火腿丁。

6. 浇入汤汁，即可享用。

可以根据口味和需求调整做法。

家常炒拉面是一种家常美食，做法多种多样，主要材料有拉面、瘦肉、蔬菜等。以下是具体做法和注意事项：

食材：

拉面200克

瘦肉50克

蔬菜（如小白菜、豆芽等）适量

鸡蛋1个

生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等适量

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，用少许生抽和淀粉腌制备用。

2. 将蔬菜洗净切好备用。

3. 将拉面煮至七分熟，捞出沥干水分备用。

4. 热锅凉油，将打好的鸡蛋炒熟。

5. 加入切好的蔬菜，翻炒至变色。

6. 加入腌制好的瘦肉丝，翻炒均匀。

7. 加入煮好的拉面，翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让拉面充分吸收调料的味道。

9. 炒至拉面入味，即可出锅。

注意事项：

1. 拉面的煮法可以根据个人口味调整，喜欢软一点的朋友可以煮久一点。

2. 调料可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

3. 炒制过程中要不断翻炒，以免糊锅。

4. 蔬菜可以换成自己喜欢的任何食材，没有特殊要求。

5. 炒制时火候不宜过大，以免烧焦。

做好家常炒拉面，需要注意火候和调料的搭配，同时也要注意食材的搭配和色彩的搭配，增加食欲。

以下是家常炒拉面的相关信息：

材料：

拉面1束，猪肉片50公克，黄花菜10公克，韭黄段15公克，蒜末1/2茶匙，酱油1茶匙，细砂糖1/2茶匙，水2茶匙，太白粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，香油1/2茶匙。

步骤：

1. 将拉面先用手撕或刀切，使其面条稍为粗细均匀，并抖散备用；猪肉片先用酱油、太白粉拌匀腌渍；所有调味料调匀备用。

2. 热锅，加入2大匙沙拉油，先爆香蒜末，再加入猪肉片炒熟后盛起备用。

3. 另热锅，倒入适量沙拉油，加入作法1的拉面条翻炒至面条散开。

4. 加入调味料拌炒均匀。

5. 加入黄花菜、韭黄段以及先前炒好的猪肉片拌炒均匀。

6. 待所有材料炒匀后即可盛盘完成家常炒拉面的制作。

可以根据个人口味调整调料用量。