腐乳排骨的家常做法

以下是腐乳排骨的家常做法：

材料：

排骨、姜片、蒜瓣、料酒、腐乳汁、腐乳、生抽、冰糖、葱花。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，焯水捞出。

2. 锅中放入少量油，油热后放入姜片、蒜瓣炒香，加入排骨翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒翻炒均匀，倒入生抽、腐乳汁翻炒。

4. 加入适量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，期间不断翻炒以免粘锅。

5. 煮至汤汁收浓，撒上葱花即可。

营养信息：每100克排骨约含热量214kcal，建议减肥期间也可以适量食用。

以下是腐乳排骨的家常做法注意事项：

食材：排骨、腐乳（1块）、生抽（少许）、葱花（适量）、生姜（适量）、料酒（少许）、白糖（少许）、五香粉（少许）、腐乳汁（适量）、淀粉（适量）

步骤：

1. 准备食材。

2. 葱姜切末，排骨泡出血水，洗干净。

3. 排骨裹上一层薄薄的淀粉。

4. 热锅凉油，放入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量的底油，放入煎好的排骨，生抽、料酒、腐乳、白糖、五香粉、腐乳汁，加入一碗水，大火烧开，转小火。

6. 炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎排骨的时候不要煎糊了，要用小火。

2. 腐乳汁本身带有咸味，所以盐的用量要注意。

3. 排骨要炖至入味，如果汤汁较少时可以大火收汁。

4. 最后撒上葱花可以增加菜品美感。

按照以上步骤操作就可以做出美味的腐乳排骨啦！

以下是腐乳排骨的家常做法相关信息：

材料：

排骨400克，腐乳两块，姜片、蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉各适量，豆瓣酱1勺，白糖少许，辣椒丝少许。

步骤：

1. 排骨洗净，加入腐乳块、姜片、蒜末、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、胡椒粉拌匀腌制。

2. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右。

3. 出锅后撒上少许葱花和辣椒丝作为装饰。

小贴士：

1. 如果想要更浓郁的腐乳味，可以适量增加腐乳的用量。

2. 如果不喜欢辣味，可以去掉辣椒丝。

营养信息：

每份腐乳排骨的热量约为300卡路里。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。