腐乳蒸肉的家常做法

以下是腐乳蒸肉的家常做法：

材料：

五花肉、豆腐乳、腐乳汁、生抽、白糖、姜、蒜、青蒜、料酒、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用刀稍微拍松，用料酒、胡椒粉腌制15分钟。

2. 将腐乳和腐乳汁、生抽、少许白糖、姜末、蒜末搅拌均匀，制成酱汁。

3. 将酱汁淋在腌制好的五花肉上，充分拌匀，使每块五花肉都沾上酱汁。

4. 将五花肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。

5. 准备好姜蒜末和青蒜段，蒸熟后撒在肉上，淋上少许香油。

小贴士：

1. 如果五花肉块比较大，需要适量延长蒸煮时间。

2. 腐乳汁有一定咸度，请注意生抽用量，以免过咸。

3. 撒在肉上的姜蒜末和青蒜段可根据个人口味适量增减。

这道腐乳蒸肉做法简单，口感醇厚，是一道美味又下饭的家常菜肴。

以下是腐乳蒸肉的家常做法注意事项：

食材：五花肉、腐乳、腐乳汤、葱、姜、蒜适量；腐乳碾碎、料酒、盐、生抽少许。

注意事项：

1. 五花肉尽量选择肥瘦相间的，口感更好。

2. 碾碎的腐乳要带点汤汁，味道更香浓。

3. 腌制肉的时候，要用手抓捏，让肉更好地吸收腐乳汁。

4. 蒸肉的时候，最好用竹蒸笼，垫菜叶，以免肉粘在碗边，容易糊。

5. 口味较重的人可以适量加盐，但因为腐乳本身就有咸味，建议少量加盐。

6. 如果不喜欢吃甜食，可以不放糖。

7. 一定要将肉片沾上汤汁，才能保证肉质嫩滑。

按照以上步骤操作后，您就可以享用美味的腐乳蒸肉了。

以下是腐乳蒸肉的家常做法的相关信息：

材料：

五花肉、豆腐乳、腐乳汁、生抽、白糖、料酒、生粉、姜丝、葱花。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用刀背在肉块上拍松。

2. 准备一个碗，放入腐乳和腐乳汁，搅拌均匀。

3. 加入适量生抽和白糖，搅拌均匀。

4. 将五花肉放入盘中，把腐乳汁均匀地浇在五花肉上。

5. 撒上姜丝和葱花，放入蒸锅中，大火蒸一个小时。

6. 出锅后，用生粉水勾芡，浇在肉上即可。

小贴士：

1. 选五花肉时，注意选择肥瘦相间的，这样蒸出来的腐乳蒸肉口感更好。

2. 如果不喜欢吃辣的，可以少放或不放腐乳，这样口感就不会辣了。

3. 蒸的时间不能太短，否则肉会不熟。

4. 可以根据个人口味，适量调整调料用量。

以上就是腐乳蒸肉的家常做法及小贴士，希望对您有所帮助。