家常来的做法大全

家常菜做法大全有很多，如：青椒炒肉、香菇炒青菜、蒜香炸鸡翅、番茄炒蛋、鱼香肉丝、清炒油麦菜、土豆炖鸭腿、红烧排骨、肉末茄子、酸辣土豆丝、葱油鸡等。

· 青椒炒肉：将青椒和猪肉一起炒制而成，口感鲜美，是一道家常菜。

· 香菇青菜：将香菇和青菜一起炒制而成，口感清淡，营养丰富。

· 蒜香炸鸡翅：将鸡翅腌制后，放入油锅中炸制而成，口感酥脆，香气四溢。

· 番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋一起炒制而成，口感鲜美，是一道家常菜。

· 鱼香肉丝：将猪肉丝和各种调料一起炒制而成，口感鲜美，香辣可口。

· 清炒油麦菜：将油麦菜放入锅中炒制而成，口感鲜嫩，是一道清淡可口的家常菜。

此外，还有土豆炖鸭腿、红烧排骨、肉末茄子等都是常见的家常菜，制作方法可以根据食材而定。

以上信息仅作参考，具体做法可以根据菜谱或者网络教程进行操作。

家常菜做法大全注意事项如下：

食材新鲜是做出好吃的菜的关键。

炒菜时，根据食材的不同要掌握好火候。

炒菜时要切记“旺火炒菜”，这样炒出来的菜不仅口感好，营养损失也小。

炒菜时，要遵循“三热三冷”原则，即锅热、油热后放菜，调味时凉拌先放盐，炒肉丝、肉片要待肉丝、肉片变白后再放葱、姜、酒等调料。

炒菜前要将食材配好，以免中途加料，搭配不当。

不要过多翻炒，尤其是炒叶菜类，以免维生素流失过多。

炒菜时不要加冷水，以免汤汁四溢，影响菜肴的口感和风味。

不要加过多的调料，如味精、鸡精等，以免掩盖住食材本身的味道。

尽量少用油炸烹饪，因为油炸食品油脂过多，不利于健康。

以上就是家常菜做法的一些注意事项，希望对您有所帮助。

家常菜做法大全的相关信息如下：

红烧肉：将五花肉洗净，放入锅中加水、姜、蒜煮至刚熟，捞出后趁热在肉皮上抹上一层油，再切成块状，放入锅中炒至金黄色，倒入适量酱油、冰糖翻炒均匀，倒入开水没过肉，小火焖煮至收汁即可。

麻婆豆腐：将豆腐切成块，放入锅中加水煮沸后捞出，起锅备用。热锅凉油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末爆香，放入肉末翻炒至熟，再放入豆腐块，加盐、鸡精、酱油翻炒均匀即可。

土豆炖鸡：将鸡肉切块焯水，土豆去皮切块，洋葱切碎，锅烧热油后放入鸡肉块煸炒至金黄色，加入姜片、蒜瓣炒香，放入豆瓣酱、八角、花椒、干辣椒炒香，加入适量开水，放入土豆块炖煮至熟烂即可。

鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，再焯水捞出控干水分备用。锅中放油，油热后加入肉丝煸炒至熟盛出。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、辣酱煸炒出红油，放入焯水的蔬菜丝翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

清炒西蓝花：将西蓝花洗净切成小块备用，锅中烧开水，加入适量盐和油，放入西蓝花焯水至变绿后捞出装盘备用。锅中热油后加入蒜末炒香，倒入西蓝花翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

以上就是一些家常菜的做法，可以根据自己的口味和食材进行调整。此外，还有很多家常菜的做法如西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝、香菇油菜等。这些菜肴制作简单，营养丰富，是家庭日常饮食的不错选择。