简易好做的家常菜

简易好做的家常菜有很多，比如：

1. 炒土豆丝：土豆切丝，水中泡出血水后沥干，干辣椒丝拌匀，油烧热后放花椒粒，葱丝，蒜片爆香下油锅翻炒，加盐即可出锅。

2. 西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打碎加盐，炒熟盛出；西红柿切小块翻炒出汁，把炒好的鸡蛋放进去翻炒几下，加盐即可。

3. 青椒炒腊肉：腊肉切片，辣椒切丝（不辣的那种），蒜头切碎，下腊肉煸炒，炒出香味后放辣椒丝蒜头一起炒，加盐即可。

4. 红烧茄子：茄子切块，油加热后下茄子煎到微黄加入酱油，糖，料酒，水一起烧，熟了加鸡精即可。

5. 鱼香肉丝：猪肉切丝，用盐和料酒腌10分钟。锅热油将肉丝炒散盛出。干辣椒、姜蒜切末，葱切段。再炒青椒和木耳丝等配菜，最后加入炒好的肉丝和葱段以及鱼香酱料翻炒5分钟即可。

此外，还有很多家常菜如青椒土豆丝、鱼香茄子、尖椒炒鸡丁、蒜苔腊肉、小炒肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、木须肉等也是非常简单易做的。您可以根据个人口味选择合适的菜品进行制作。

简易好做的家常菜注意事项包括：

食材要新鲜。选购新鲜的食材是制作简易家常菜的基础，也是首要原则。

调料要齐全。简易家常菜并不意味着调料简单，齐全的调料能够让菜品味道更佳，可以根据个人口味来准备。

烹饪方法要熟练。简单的家常菜往往需要一定的烹饪技巧才能烹饪出美味的菜肴。因此，需要熟练掌握基本的烹饪技巧和方法。

火候要适当。适当的火候能够保证食材的口感和营养不流失，这也是烹饪家常菜的关键之一。

搭配要合理。在制作简易家常菜时，需要注意食材的搭配，如荤素搭配、口感搭配等，以使菜肴更加美味和营养。

口味要适中。简易家常菜的味道不宜过重、过咸或过辣等，应以清淡、适口为主。

营养要均衡。在制作家常菜时，需要注意营养均衡，选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以满足人体所需的营养物质。

总的来说，简易好做的家常菜需要注意食材新鲜、调料齐全、烹饪技巧熟练、火候适当、搭配合理、口味适中以及营养均衡等方面。同时，要根据个人口味和喜好进行调整，以制作出适合自己的美味家常菜。

简易好做的家常菜有很多，以下推荐：

酸辣土豆丝。食材包括土豆、干辣椒、花椒、盐、醋、味精、鸡精。做法为先切丝，再入锅用盐和醋炒熟，最后撒上鸡精和干辣椒。

红烧茄子。食材包括茄子、葱、蒜、盐和鸡精。将茄子洗净切块，葱蒜切末，用油煸炒后加入茄子，加酱油等调料烧熟。

鱼香肉丝。食材包括猪瘦肉、黑木耳、青红椒、调料主要为豆瓣酱、葱、蒜、姜、酱油、醋、料酒、盐、味精等。将肉切成丝，配菜切成丝，加豆瓣酱炒香。

西红柿炒鸡蛋。食材包括西红柿、鸡蛋、葱、盐。做法为先将鸡蛋和西红柿翻炒，加入盐等调料，最后撒上葱花。

青椒炒腊肉。食材包括青椒、腊肉、蒜头、豆瓣酱和盐。做法为先将腊肉炒熟，再加入豆瓣酱和蒜头翻炒，最后加入青椒丝一起翻炒。

此外，简易好做的家常菜还有土豆片炒豆芽、清炒时蔬（如小白菜）、清蒸鲈鱼等。可以根据自己的口味和食材选择合适的菜肴。