黄米凉糕家常做法

黄米凉糕的家常做法如下：

食材：黄米面、白糖、葡萄干、植物油

步骤：

1. 黄米面放入干净无水的盆里，倒入清水，浸泡2小时，然后放入蒸锅蒸熟。

2. 葡萄干洗净，切碎，放入蒸熟的黄米面里，再放入适量白糖，搅拌均匀。

3. 植物油用食用色素染色倒入碗中，将黄米糕搅拌均匀。

4. 模具刷油，将黄米糕倒入模具里，尽量刮平表面。

5. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时定型。

6. 冷藏好后取出，用脱模刀脱模，再用刀切成均匀的块即可。

完成以上步骤后，黄米凉糕就做好了。你可以根据自己的喜好，调整葡萄干、白糖和植物油的颜色用量。

黄米凉糕的家常做法如下：

食材：黄米面、水、糖、植物油、水果、酸奶、蜂蜜等。

步骤：

1. 黄米面加水拌匀，倒入适量植物油，将黄米面摊平在蒸笼里，盖上盖子蒸20分钟左右，直到米面熟透。

2. 将蒸好的黄米面稍微放凉后，用食品料理机打成细腻的米糊。

3. 准备一个平盘，在盘底抹一层油，把黄米糊倒入，摊平。放入冰箱冷藏一个小时左右，直到凝固。

4. 凝固好的凉糕取出，倒扣在案板上，切成小块。

5. 制作糖浆或蜂蜜水（按个人口味），将切好的凉糕块在糖浆里滚一圈，让凉糕块表面裹上一层薄浆。

6. 撒上自己喜欢的坚果或干果做装饰，即可享用。

注意事项：

1. 黄米面要提前浸泡，蒸出来的黄米凉糕口感更软糯。

2. 摊平黄米糊时，要尽量摊得薄一些，这样口感更好。

3. 切凉糕时，要趁凉糕还有一定硬度时切，否则容易粘刀。

4. 裹薄浆时，薄浆不宜太厚，否则口感不滑嫩。

5. 冷藏时间不宜过长，否则凉糕口感变硬。

6. 制作过程中，要保持清洁，避免食物污染。

总之，制作黄米凉糕需要注意细节和技巧，才能做出美味的家常黄米凉糕。

黄米凉糕的家常做法相关步骤如下：

1. 准备食材：黄米面、水、红豆、红糖、植物油。

2. 将黄米面与白面以2:1的比例混合，加入适量水，搅拌均匀。

3. 加入适量的植物油，搅拌均匀。

4. 烧开的水一点点加入到黄米面里，边加入边搅拌，防止粘底。

5. 直到黄米面全部变成粘稠的粥状。

6. 将豆子煮熟，并放入红糖调味。

7. 在铺了保鲜膜的容器上均匀涂抹一层油。

8. 将黄米糊倒入容器，放入冰箱冷却，待完全凝固后取出。

9. 将凉糕切成小块，可以蘸水食用。

完成上述步骤后，您就可以做出美味的黄米凉糕了。