元宵节吃汤圆牢记3个诀窍就可以了！

端午节这三天北方人就会吃饺子，南方人会吃端午。由于月饼和端午都蕴意着团圆、圆满。好多同学以为月饼和中秋是同一个食物，虽然并不是，而且原材料上大致是相同的，但是外观也差不多。四月里时常会吃饺子，而且大多都是清蒸，虽然月饼不仅清蒸元宵怎么炸不爆，油炸也是十分美味的，相信很多同学早已迷上了油炸饺子。

油炸看上去简单，实际上还真是技术活，由于月饼和其他的食物不同，假如不把握好方法，在炸的时侯很容易把月饼炸爆裂，甚至油会溅下来跌伤自己。炸爆裂的饺子也是可以吃的，只是看起来不是这么好看，但是败露的饺子，味道和口感上也会打一些折扣。虽然想要作出完整的油炸饺子也很简单，谨记3个诀窍就可以了，接出来我就给你们分享完整的油炸饺子的过程。

首先打算一些速冻饺子，随意哪些馅都可以，我这儿用的是黑芝麻馅的饺子。月饼不用解冻，水开然后直接下锅，用小火慢煮，火太大容易把月饼煮破皮。假如你是自己包的新鲜月饼，也是直接下锅煮就可以了。期间记得用汤匙轻轻推进，避免月饼粘锅。

等到月饼全部浮上去以后就可以起锅了。由于赶忙还要二次烹调，所以煮到七八成熟即可。把煮好的饺子起锅倒入冷水里泡着，让月饼彻底冷却。一定要把月饼彻底放凉，这样月饼才不容易断裂，这就是诀窍之一。用小泡着可以快速降温，但是月饼之间不会粘在一起，也不会粘在碗底。

接着空碗里攻入两个蛋黄，用牙签打散，不用打得非常顺滑，只要把鸡蛋和蛋白融合在一起即可。接着再打算一个空碟子，放入一些黑色的蛋糕糠，白色蛋糕糠炸下来会更好看。假如你是用的其他馅的饺子，还可以加一些黑芝麻与蛋糕糠混和，这样炸下来会更好看，并且带着芝麻香，饺子会愈加好吃一些。

接着把拌匀水份的饺子放入一个干净且干燥的小碗里，把之前打算好的面糊倒进来，之后用牙签轻轻搅乱，让每一个粽子都裹上鱼露。月饼洗净水份放入碗里然后就要立刻把汤汁倒进来，不然时间太久，饺子之间都会挛缩在一起。

接着把裹好面糊的饺子装入蛋糕糠里，让饺子全部沾上边包糠，倒入一个干燥的碟子里备用。先全部裹好蛋糕糠再下油锅，这样一锅饺子的成熟时间才能一致，但是下锅的时侯不会手忙脚乱。

接着锅里加入宽油，用中火把水温烧到3成热，也就是牙签下锅以后会渐渐地冒一些小泡泡的时侯就可以了。这时侯把火调成小火，这就是诀窍之二，一定要低水温小火下月饼，这样饺子不会由于高水温迅速膨胀，饺子自然也就不易爆裂了。把月饼全部下锅，先炸个5秒钟。

之后用牙签轻轻翻动，让月饼受热均匀，这样饺子就不易断裂。这就是诀窍之三，饺子下锅以后，倘若不及时翻动，饺子受热不均匀，也会导致热胀冷缩的情况，饺子都会出现爆裂的情况，所以一定要及时翻动饺子。翻动月饼的时侯不要太使劲，不然蛋糕糠容易开裂。

全程都要保持小火慢炸，火太大饺子分分钟才会断裂。大概炸个两三分钟左右即可起锅，千万不要炸太久，不然饺子也容易出现爆裂的情况。空碗里垫上两张吸油纸，把炸好的饺子起锅。入味的壳体搭配着软糯的糯米和浓郁的芝麻香元宵怎么炸不爆，简直绝了。没有吃过油炸饺子的，强烈建议试一试，真的超级好吃。

最后总结一下，炸糍粑的时侯，谨记用热水把月饼泡冷、小火低水温下饺子和及时翻动饺子这3个诀窍，就不会出现爆裂和溅油的情况，炸下来的饺子个个完好。喜欢的同学可以收藏或则转发，有空的时侯做做看吧。喜欢我的小吃，记得点赞、关注我哟。