家常腌白菜的做法

家常腌白菜的做法如下：

1. 准备材料：大白菜500克、蒜25克、姜25克、粗粒盐30克、红糖50克、米醋1茶匙。

2. 白菜切成大片，蒜和姜切片。

3. 在一个足够大的容器里放入白菜和蒜片、姜片，撒上粗粒盐，拌匀。

4. 腌制半小时，杀出白菜里的水分。

5. 在一个无油无水的碗里放入红糖。

6. 加入少许温水，搅拌至红糖溶化。

7. 将杀出水分的白菜装入容器里，倒入糖醋汁，密封好，在冰箱里腌制一周以上就可以吃了。

完成以上步骤后，你可以享用自己做的腌白菜。请注意，腌制食品含有大量的硝酸盐，可能会产生对人体有害的物质。因此，食用腌制食品需要适量，不要过量食用。

家常腌白菜的做法如下：

1. 准备材料：大白菜500克、粗粒盐适量、清水适量。

2. 腌制大白菜：将大白菜的叶子一片一片的掰下来，洗干净之后，在有阳光的时候，放在阳台或者室内晒一天，注意不要晒太干，用手挤出水分后备用。

3. 准备一个干净的容器，最好是有盖子的，容器不能有油，否则会坏掉。把晒干的白菜叶子放入容器中，撒上适量的盐，盐的比例可以根据自己的口味放，喜欢咸一些就多放一点。

4. 放好之后，把白菜压实，压实后，在上面倒上一些清水，水起到一个密封的作用。过一周就可以吃了。

注意事项：

腌制白菜的时候一定要压实，否则容易长毛。

容器需要清洗干净并晾干，不能有水分。

加入的水一定要是干净的水，否则会影响卫生。

食用时要注意适量食用，避免过量。同时，腌制食品可能含有亚硝酸盐，长期大量食用可能对身体有害，建议偶尔食用即可。

家常腌白菜的做法包括以下步骤：

1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、凉白开水约2升、苹果1个、梨1个、姜半块、蒜5瓣、辣椒粉1大勺、糖1大勺、鱼露50毫升、胡椒粉1小勺。

2. 将白菜外面的烂叶子去掉，里外都洗净。

3. 白菜叶展开，用粗盐揉搓至软化，软化后轻轻压掉多余的汁水。

4. 准备腌制的调料：苹果、梨、姜、蒜分别切末，再准备一小袋糖和辣椒粉。

5. 捣碎调料，可以加一点点水，用捣蒜器捣成泥状。

6. 加入鱼露和胡椒粉，拌匀后备用。

7. 腌制好的白菜挤去多余的水份，放到一个可以密封的容器中。

8. 将腌制酱料均匀涂在每一层白菜上。

9. 完成后密封好，大概一周后白菜就会腌制好，期间每天要翻动一下白菜，并注意卫生。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常腌白菜了。