家常大白菜的做法

家常大白菜的做法包括：

1. 醋溜大白菜：将大白菜切成块状，姜、蒜切片，葱切段。锅中底油不要放，将姜蒜花椒干辣椒爆香，放入大白菜炒至软烂。加入醋、盐、鸡精和葱段，翻炒均匀即可。

2. 白菜炖豆腐：将豆腐切片，大白菜切成块状。锅中底油烧热，放入大白菜炒至软烂，加入适量水，豆腐块。等豆腐块炒至软烂，加适量盐和鸡精调味即可。

3. 肉炒大白菜：将大白菜切成块状，猪肉切成片。锅中底油烧热，放入姜丝爆香，放入肉片炒至变色，加入大白菜块炒熟。加适量盐、鸡精和酱油调味，翻炒均匀即可。

4. 粉丝炖大白菜：将大白菜切成块状，粉丝泡软之后切成小段，粉丝垫在碗底，放上大白菜块，加少量盐腌制。将葱姜蒜爆香之后加入油和花椒，浇在白菜上。加入适量水烧开后转小火炖一会，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

可以根据自己的口味和食材选择一种或多种做法。

家常大白菜的做法如下：

食材：大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、油。

步骤：

1. 大白菜洗净切成片，葱、姜、蒜切碎，五花肉切成片，干辣椒切小段。

2. 锅中放入适量油，加热后放入五花肉，小火慢慢煸炒至微黄出油，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，加入酱油和料酒，放入白菜翻炒至变软。

4. 加入五花肉，翻炒均匀后加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 大白菜不要炒得过熟，否则会影响口感。

2. 煸炒五花肉时要用小火，让油脂慢慢渗出。

3. 加入酱油和料酒后要快速翻炒，否则会糊锅。

4. 盐要在最后加入，否则会影响颜色和味道。

5. 如果没有五花肉，可以用瘦肉代替，需要额外加入一些酱油提味。

6. 干辣椒的用量不要过多，否则会辣味过重。

以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。

家常大白菜的做法有多种，以下提供两种做法：

一种是干煸大白菜丝。所需材料：大白菜、油、花椒、干辣椒、姜丝、蒜泥。做法步骤：首先将大白菜洗净，沥干水分；然后热锅凉油，放入大白菜煸炒，炒至白菜丝变软；加入姜丝、蒜泥，继续翻炒均匀；加入干辣椒和花椒，继续翻炒均匀；最后加入适量盐，翻炒均匀即可。

另一种是酱烧大白菜。所需材料：大白菜、黄豆酱、番茄酱、盐、糖、油、清水。做法步骤：首先热锅凉油，放入大白菜煸炒；加入适量黄豆酱、番茄酱、清水，搅拌均匀；盖上盖子，小火焖煮；煮至汁浓白菜熟软，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。

此外，还有醋溜大白菜、粉蒸大白菜等做法。如果需要更多信息，可以咨询做过相关菜的厨师或查阅美食相关书籍。