焖鸡块的家常做法

焖鸡块的家常做法如下：

食材：鸡腿、香菇、青椒、葱、姜、蒜、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、料酒等。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净。

2. 葱切段，姜蒜切片，香菇切十字花刀备用。

3. 锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜和冰糖翻炒几下。

4. 放入鸡块翻炒至表面微黄，倒入2勺料酒、2勺生抽、少许老抽和蚝油继续翻炒均匀。

5. 倒入啤酒，没过鸡块，放入香菇，加盐调味，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟。

6. 焖煮到汤汁基本收干时，放入青椒翻炒均匀即可出锅。

注意：可以根据口味和食材的多少来调整用量。这道菜中啤酒可以用清水代替，同样也可以起到去腥增香的效果。

焖鸡块的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块。

2. 准备姜片、蒜瓣、干辣椒、香葱。

3. 调料盒装入香料备用。

4. 锅中加水，将鸡肉冷水下锅，焯水去血沫。

5. 捞出鸡肉，沥干水分备用。

6. 锅中加适量油，下入调料盒，煸炒出香味。

7. 加入适量清水，放入鸡块，大火烧开。

8. 盖上盖，小火慢炖，炖至鸡肉熟透。

9. 加入适量盐调味。

10. 加入适量生抽调味。

11. 加入适量蚝油提鲜味。

12. 炖好的鸡块盛入盘中，撒些许香葱末和香菜即可。

注意事项：

1. 鸡块焯水时，冷水下锅，可以更好的去除血沫和杂质。

2. 炖鸡块时，要用小火慢炖，这样鸡肉更入味。

3. 口味可以根据个人喜好适当调整。

4. 建议使用砂锅或者电饭煲等较慢的烹饪工具，这样鸡肉更容易炖烂。

5. 炖鸡块时不要加盐，否则鸡肉不容易炖烂。

6. 如果没有香葱和香菜，也可以使用其他调料或者蔬菜来点缀鸡块。

希望以上信息能帮助您做出美味的焖鸡块！

以下是焖鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡块适量、葱适量、蒜适量、八角适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、水适量。

步骤：

1. 鸡块焯水，控干水分。

2. 锅内放油，加入葱丝、蒜片炒香。

3. 放入鸡块，大火翻炒，加入适量料酒、生抽、糖、盐，继续翻炒。

4. 加入八角和适量热水，没过鸡块，盖上锅盖，小火慢炖。

5. 炖至汤汁收干，鸡块入味后即可出锅。

在制作时，可以根据口味和需求调整调料用量。