焖面家常做法大全

焖面家常做法如下：

食材：湿面条、猪肉、豆角、黄豆芽、蒜苔、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、盐、料酒、香油。

步骤：

1. 把豆角洗净切成段 ，蒜苔洗净切段，黄豆芽掐掉根部，洗净控干。

2. 猪肉切成丝，加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会儿 。

3. 葱姜蒜切段，干辣椒切段备用。

4. 锅中加入油，油热后倒入肉炒至变色。

5. 把豆角、黄豆芽、蒜苔倒进去翻炒，然后加入适量生抽、老抽、料酒和适量盐炒匀。

6. 往锅中倒入热水，注意水不要太多，不然容易成煮面，也不能太少，否则水干了面也没熟，加的水量刚刚没过菜最好。

7. 汤汁烧沸后，转小火，把面条松散地铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟，然后将面条翻过来，再继续焖5分钟。

8. 面条焖熟后，把面条和菜拌匀，加入香油拌匀即可出锅。

可以根据自己的口味和食材进行调整，适当增加或减少食材量。

焖面家常做法大全注意事项如下：

1. 使用的面条不要煮的时间过长，以免面条过软，影响口感。

2. 炒菜和配料时，火力不宜过大，以免炒糊。

3. 面条下锅时，不要一次浇入过多的水，以免糊锅。

4. 焖面通常用羊肉或者猪肉等肉类做配料，建议使用五花肉，可以提供丰富的脂肪供给，使面条更入味。

5. 面条熟后要及时盛出，避免焖熟的配菜将面条覆盖，造成糊锅。

6. 焖面做好后，可以再回锅与配料一起炒，这样吃起来会更加美味。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的焖面了。

焖面家常做法大全的相关信息如下：

1. 材料：湿面条、猪肉、豆角、黄豆芽、蒜苔、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、盐、料酒、香油。

2. 材料：宽面条、豆角、茄子、西红柿、蒜末、葱花、姜丝、辣椒丝、酱油、盐、糖、耗油、香油。

3. 材料：湿面条若干、五花肉适量、黄豆芽适量、油菜适量、葱姜蒜适量、花椒麻椒适量、干辣椒适量、八角适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量。

4. 材料：鲜面条500克，豆角200克，五花肉200克，葱姜蒜，干辣椒适量，黄豆芽200克，八角适量，花椒适量，盐，酱油，鸡精适量。

焖面的做法步骤如下：

1. 湿面条煮熟，过凉水，沥干水分备用。

2. 将豆角择洗干净切成段，黄豆芽择洗干净，五花肉切成丝，葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

3. 锅中放油，油热后倒入肉煸炒，炒出肉香味后加入葱姜蒜和干辣椒段炒香，放入酱油和少许料酒去腥，接着放入豆角炒匀。

4. 加入适量清水，放入黄豆芽和盐、糖、耗油等调料，烧开后转小火炖5分钟。

5. 将面条和青菜混合均匀，浇上炖好的肉汤，盖好盖子焖5分钟，汤汁变少面条入味即可关火装盘。

6. 在焖好的面上撒上葱花和香菜提香。

可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，适当增加或减少食材和调料的数量。