家常红烧草鱼做法

家常红烧草鱼的做法如下：

原料：草鱼、姜、蒜、青红椒、葱白、葱花、料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡精、盐。

步骤：

1. 鱼身两侧切刀口，便于入味。

2. 锅中加水，放入葱姜，料酒，将鱼放入去腥味。

3. 锅中加油，将鱼煎至两面金黄，加蚝油翻炒。

4. 放入葱姜蒜、青红椒，生抽，老抽，盐，鸡精，少许清水烧至入味。

5. 烧至汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花。

红烧草鱼色泽浓郁，口感鲜美，是一道家常美食菜肴。

家常红烧草鱼的做法如下：

食材：草鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、八角、花椒、啤酒

步骤：

1. 准备一条收拾好的草鱼，洗净沥干。

2. 锅内热油后，将鱼块排入锅中。

3. 煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，倒入煎好的鱼块。

5. 加入适量啤酒、生抽、料酒和一点老抽。

6. 加入适量盐和鸡精，少量白糖提鲜。

7. 大火烧开后转小火，焖煮10分钟左右，中间翻动几次，防止糊锅。

8. 煮至汤汁收干时，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 鱼要煎透，以便更入味。

2. 啤酒的使用量可根据个人口味调整，啤酒的用量多，味道会更加鲜美。

3. 焖煮的时间可以根据鱼的大小进行调整。

4. 煎鱼时，最好热锅凉油，可使鱼皮不粘锅。

5. 配料可以按自己的口味适当调整，比如可以加入干辣椒、香菜等。

6. 若不能吃辣，可以少放或是不放葱姜蒜，红烧草鱼也不失为一种美味的家常菜。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整烹饪方式。

家常红烧草鱼做法的相关信息有：

1. 所需材料：草鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱、糖、醋。

2. 做法：首先将草鱼处理干净，切成块状，用少量盐和料酒腌制一段时间。接着热油锅，将葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入少量水和鸡精、酱油、料酒调味。然后将腌制好的鱼块放入锅中，煮至入味。起锅前可根据口味加入少量糖和醋，增加口感。

可以根据个人口味调整做法，做好后草鱼肉质鲜美，口感嫩滑。