家常红烧排骨豆角

家常红烧排骨豆角的制作步骤如下：

食材：排骨、豆角、葱、姜、蒜、料酒、红烧酱油、盐、白糖、八角、花椒、香叶

步骤：

1. 豆角切成小段，洗净备用。

2. 排骨用料酒，盐腌制半小时备用。

3. 葱姜蒜切段备用。

4. 锅中放水，将腌制好的排骨放入开水中煮熟，捞出备用。

5. 锅中放油，将花椒，八角，香叶放入炒香，加入葱姜蒜，红烧酱油炒出香味。

6. 加入煮熟的排骨和豆角煸炒，加入白糖，盐调味。

7. 加入适量清水，开小火炖煮半小时即可出锅。

红烧排骨豆角的特点是颜色红亮，口感鲜美，豆角和排骨都软糯可口。

请注意，以上步骤仅供参考，烹饪口感和味道可能会根据不同的食材和每个人的口味而略有差异。

制作家常红烧排骨豆角时需要注意以下几点：

1. 豆角焯水处理，可以去除豆腥味，同时也更卫生。

2. 炒糖色的时候火候要控制好，小火慢炒，糖色才会更红亮，口感也会更好。

3. 排骨要冷水下锅，可以更好地煮出血水。

4. 炖煮时一定要加热水，加热水才可以让豆角熟透，且排骨也会更加鲜嫩。

5. 要注意调味的比例，在炖煮时适量的加些酱油和醋，可以帮助提鲜；此外葱、姜、蒜、干辣椒等也是重要的调料，可以根据喜好来决定是否使用。

6. 豆角要炖煮到熟透，否则会引起肠胃不适。

7. 最好不要使用高压锅，因为高压锅煮出的豆角口感较差，且没有嚼劲。

以上就是制作红烧排骨豆角的注意事项，按照这些步骤操作，就可以做出美味的红烧排骨豆角啦！

家常红烧排骨豆角是一道家常美食，主要材料有肋排、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖等，辅助材料包括生抽、老抽、料酒等。这道菜营养丰富，色香味俱全，非常适合作为一道下饭菜。

制作方法如下：

1. 肋排洗净，切段，控干水分。

2. 豆角择去老筋，洗净，掰成约2-3cm的小段。

3. 葱切段、姜蒜切片、干辣椒切小段，准备好香料。

4. 锅中加入适量色拉油，放入冰糖，小火慢慢加热，待冰糖慢慢融化变成琥珀色，出现细泡。

5. 放入排骨，翻炒至排骨表面呈金黄色。

6. 加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮和香叶，翻炒出香味。

7. 加入适量料酒，继续翻炒几下。

8. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

9. 将豆角放入锅中，加适量盐，翻炒均匀。

10. 加入清水，水量刚好没过豆角表面。

11. 盖上锅盖，小火慢炖约20-30分钟左右，直到豆角变软，排骨入味。

12. 炖好的豆角排骨出锅了，香气四溢。

这样，一道美味可口的家常红烧排骨豆角就做好了，营养丰富，做法简单，适合各种场合食用。