家常红烧排骨图片

家常红烧排骨的制作步骤如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒、大料、桂皮、辣椒。

步骤如下：

1. 锅中放入冷水，排骨和姜片，待水烧热后，将排骨捞出备用。

2. 锅中倒入油，煸炒至金黄色后捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加入适量冰糖，小火慢慢搅拌，待糖融化变成红色。

4. 倒入排骨和姜片翻炒均匀，加入料酒，生抽，老抽。

5. 加入花椒大料桂皮干辣椒等香料，翻炒均匀后倒入热水没过排骨。

6. 煮开后，加入盐和鸡精调味，转小火煮至排骨熟透即可。

7. 为了使菜肴更加美观，可以用生粉勾芡。将汤汁收干，让排骨裹上一层亮晶样的芡汁，就可以盛盘了。

以上步骤完成后就可以做出美味的红烧排骨了。可以根据口味和需要进行调整。

家常红烧排骨是一道美味的菜肴，但在烹饪过程中需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水去除血沫，再重新清洗，这样能去除排骨的腥味和涩味。

2. 炒糖色时，建议使用冰糖，这样颜色更为红亮。同时，炒糖色时必须用小火，且必须炒到冰糖完全融化，颜色变成棕红色且冒泡才可以。

3. 红烧排骨最好用高压锅，时间短、效率高、口感软烂、不油腻。如果用普通的锅子，炖煮时间需要延长，还需要加更多的火和煤气。

4. 排骨最好选用肋排，肉质较嫩，口感较好。如果排骨上的肉比较多，可以斜切薄一些，这样更容易炖软。

5. 加入料汁后，最好翻动排骨，使排骨入味。如果想要排骨有更多汤汁，可以在排骨上盖一层保鲜膜，再翻动。

6. 炖煮时，要随时观察火候，避免汤汁烧干。如果发现有焦糊味，可以加入一点开水来稀释。

7. 为了让红烧排骨更美味，可以在起锅前加一点葱花或香菜点缀，增加香味。

按照以上步骤制作红烧排骨，可以保证口感鲜美，营养丰富。

以下是家常红烧排骨图片的相关信息：

图片来源：由一名摄影师在拍摄红烧排骨的过程中捕捉到的静态图像。

图片展示内容：排骨的外观，包括排骨的形状、颜色、纹理等；排骨的红烧过程，如炖煮、调味等场景；以及排骨成品的外观，展示了红烧排骨的色泽和香气。

如果您对具体的烹饪步骤或营养信息有疑问，建议您参考烹饪书籍或咨询专业厨师。