家常做法清炖牛肉

清炖牛肉的家常做法如下：

食材：牛肉、姜、蒜、干辣椒、草果、八角、香菜

步骤如下：

1. 牛肉洗净切块，姜切片，蒜剥好。

2. 锅中放水，放入牛肉，放姜片，大火煮开后，捞出牛肉，倒掉水。

3. 锅中放油，油热后放入姜蒜干辣椒草果八角爆香，放入牛肉翻炒，加入适量料酒，炒匀。

4. 加入开水（一定是开水哦），没过牛肉，放入适量盐，大火煮开后，转小火炖一个小时。

5. 出锅前加入味精或者鸡精，撒些香菜即可。

这样做的清炖牛肉汤汁奶白浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。

清炖牛肉是家常菜之一，做法如下：

1. 将牛肉洗净切块，备用。

2. 将切块的牛肉用开水焯一下，捞出沥干。

3. 牛肉放入砂锅中，加入清水、姜、葱等材料，大火煮开。

在清炖牛肉的过程中，有几个要点需要注意：

1. 牛肉要冷水下锅，保证内外部均匀受热。

2. 炖牛肉时最好不用高压锅，用砂锅最好。砂锅的保温性很好，长时间的炖煮可使肉质更加鲜美。

3. 不要加香料，盐一定要等快熟的时候再加，这样不会让牛肉有汤汁渗出而变得干硬。

4. 不要先放盐，否则牛肉不容易炖烂。

5. 酱油不要放太多，适量即可。

6. 保持小火，并随时观察火候，不要加过多的水。

7. 牛肉要切成块状，太厚太薄的肉块不容易炖烂。

遵循以上注意事项炖出的清炖牛肉口感鲜美，肉质软烂。

清炖牛肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

牛肉、葱、姜、盐、五香粉、料酒、清水。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，用清水浸泡30分钟，去血水。

2. 牛肉块捞出，放入锅中，倒入清水，水量没过牛肉块。

3. 加入葱姜、五香粉、料酒，大火煮开后，撇去浮沫。

4. 盖上锅盖，小火炖30分钟。

5. 加入盐调味，再炖10分钟即可。

小贴士：

1. 牛肉要反复冲洗干净。

2. 炖牛肉的器具要选择砂锅，更有利于营养的吸收。

3. 炖的时候不要放任何的调料，会让牛肉的味道变差。

这道菜营养丰富，做法简单，适合家常食用。