家常干煸兔的做法

家常干煸兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、鸡精适量。

1. 将兔子的血水洗干净。

2. 将兔子切小块，加入料酒、盐腌制10分钟。

3. 锅内放油，放入兔块，小火慢慢煸炒至微黄，表面微焦。

4. 加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖，继续翻炒几分钟。

5. 放入切好的干辣椒和花椒粒，翻炒均匀。

6. 临出锅时加入少量醋和鸡精，炒匀即可。

以上步骤供您参考，注意食材的用量和口味可根据个人口味适当调整。

家常干煸兔是一道美味的川菜，下面是制作方法和注意事项：

材料：

兔肉500克，干辣椒100克（根据个人口味增加），花椒20粒左右，大葱50克，生姜25克，老抽15克，生抽10克，白糖5克，盐3克，料酒适量，油适量，香菜适量

步骤：

1. 兔肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中放油烧热，放入兔肉块煸炒至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒、生姜、干辣椒炒香，再放入煸炒过的兔肉块翻炒。

5. 加入老抽、生抽、白糖、料酒继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，没过兔肉块即可，大火烧开，转小火焖煮15分钟左右。

7. 放入大葱翻炒均匀，继续焖煮数分钟。

8. 煮至汤汁收干，兔肉块熟透即可出锅装盘。

注意事项：

1. 兔肉煸炒时要用中小火，煸炒至表面微焦即可。

2. 干辣椒和花椒的用量可根据个人口味增加，喜欢麻辣味道重的可以增加花椒和干辣椒的用量。

3. 焖煮兔肉时要用小火，以免烧焦。

4. 煮至汤汁收干即可，不要煮至汤汁过少，会影响口感。

5. 可以搭配香菜等配菜一起食用，增加口感。

家常干煸兔是一道美味下饭的川菜，注意以上事项可以做出更美味的干煸兔肉。

家常干煸兔是一道美味家常菜，其做法包括：

1. 将兔腿切小块，用少量盐和料酒腌一会儿。

2. 准备配料，包括葱姜蒜、干辣椒和花椒。

3. 热锅下油，将兔丁表面煎至微焦，煎好后盛出备用。

4. 加入适量底油，放入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒和花椒炒香。

5. 放入煎好的兔丁，加入适量盐、糖、料酒、老抽、鸡精、辣豆瓣酱，翻炒均匀。

6. 加入少量清水，翻炒煮至水收干，期间适当翻炒以避免粘锅。

7. 兔肉煸干熟后，即可出锅。

请注意，干煸类菜品的特点是口感干香，因此不要炒制过度导致兔肉太软。另外，辣度等口味可按个人喜好进行调整。