家常腌萝卜的做法

家常腌萝卜的做法如下：

1. 准备好萝卜、盐、保鲜膜、一个大容器和一只小容器。

2. 将萝卜切成片或切成条（条的话，腌制时间会比较短），将盐均匀撒在萝卜上，拌匀，腌制一个小时以上，至萝卜出水分。

3. 用小容器将腌制出的盐水盛出备用。

4. 将腌制好的萝卜放入一个大容器中，倒入备好的盐水（生水需烧开晾凉），再倒入备好的小容器中的盐水（倒入的同时用筷子等物搅拌均匀）。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室中腌制两天即可食用。

注意事项：腌制过程中要确保无油无盐，以免细菌滋生。可以按口味加入适量小米辣、大蒜等调味。

家常腌萝卜的做法如下：

食材：萝卜4根、米醋适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 萝卜洗净去皮，切成筷子粗细的长条。

2. 加入少许盐，拌匀腌制半小时以上，腌制出萝卜的水分。

3. 找一个无水无油的容器，将萝卜条放入，倒入米醋，没过萝卜条。

4. 准备一些花椒、干辣椒（根据自己吃辣的程度），用米醋泡上，放入冰箱冷藏腌制一天以上就可以吃了。

注意事项：

1. 切好的萝卜条要尽量沥干水分，否则会影响萝卜条的腌制效果。

2. 容器必须无水无油，否则萝卜条会变质。

3. 冷藏时间越长，萝卜条越入味，但不要超过一周，否则也会变质。

另外，腌制萝卜时用的醋、白糖、盐都要比平常做菜时少一些，因为萝卜本身就有水分，会腌出一些水分来。关于醋的用量，自己掌握就可以了。干辣椒和花椒根据自己吃辣程度来放。腌制好的萝卜不必再添加任何调味品，直接食用就非常美味了。

对于糖尿病患者来说，可以用白醋来腌制萝卜，同时加入一些白糖和蜂蜜来调味，这样的腌萝卜也十分健康。总之，根据自己的口味和需求来调整腌萝卜的配方，希望以上信息可以帮到你。

家常腌萝卜的做法包括以下步骤：

食材：白萝卜、胡萝卜、盐、白酒、白糖、白醋、小米辣、姜蒜、花椒、辣椒面。

步骤：

1. 白萝卜和胡萝卜洗净切成条，晾干多余水分，晾干的时候可以用厨房纸吸干。

2. 加入两勺盐(我用的勺子大约是25ml)、充分拌匀，腌制一小时。

3. 准备无水无油的罐子，先放入少量蔬菜，一层层叠加上盐，放上姜蒜末，辣椒面(可多一些)，最后浇上热的花椒油。

4. 拌匀萝卜，用干净的布擦干净罐子，萝卜不能沾油。

5. 准备两勺白糖，一勺白醋，适量小米辣，放入少许凉开水，调匀后倒入罐子内。

6. 盖上盖子，常温发酵一天就可以吃了，温度高的话一天就可以吃了。温度低的话三天后食用。

以上步骤完成后就可以享用腌制的萝卜了。请注意，在腌制过程中，要保证所有器具都不能有油，否则会影响腌制的效果。另外，根据温度发酵时间也会有所不同。