家常腌芹菜的做法

腌制家常芹菜的步骤如下：

1. 准备食材：鲜嫩芹菜、盐、粗粒盐、高度白酒。

2. 将芹菜择洗干净，甩干水分，切成小段，放入密闭的容器中。

3. 抓一把芹菜，撒一把粗粒盐，再倒入一点高度白酒，然后用力捏搓，让芹菜表面均匀沾上一层盐粒，再放入其他芹菜继续揉搓，放至一旁备用。

4. 准备一个无水无油的罐子，倒入一点高度白酒，摇晃均匀。

5. 将腌制好的芹菜放入罐子内，再撒入一点盐，摇晃均匀即可。

这样就可以做出美味的家常腌芹菜了。记得多做几次就能掌握技巧了。

腌制芹菜是一种常见的家常菜，做法如下：

1. 准备材料：新鲜芹菜、粗盐、清水、玻璃瓶。

2. 将粗盐倒入水中，搅拌均匀。

3. 将新鲜芹菜放入盐水中，尽量将每颗芹菜都浸湿并浸泡在盐水中。

4. 将浸泡好的芹菜捞出，沥干水分。

5. 将玻璃瓶清洗干净，并擦干水分。

6. 将处理好的芹菜放入玻璃瓶中，尽可能让玻璃瓶内空间填满。

7. 准备食用盐，加入适量凉白开溶解，将溶解的盐水倒入玻璃瓶中，注意盐水要没过芹菜。

8. 密封好玻璃瓶，放入阴凉通风处约一个月，期间不要打开。

9. 食用前开封取适量腌制好的芹菜，可直接食用，也可用辣椒、花椒等调料凉拌。

注意事项：

1. 腌制过程中注意卫生，避免污染。

2. 盐水的浓度要适宜，避免过咸或过淡。

另外，对于有高血压的患者腌制食物要慎重，如果腌制的蔬菜中含有大量的氯化钠，进食过多可能加重肾脏和心血管的负担，不利于身体健康。同时，有胃炎、胃溃疡的患者也应当避免食用过多的腌制蔬菜。请确保在享受美食的同时，健康饮食，合理搭配。

以下是家常腌芹菜的做法的相关信息：

1. 准备原材料：新鲜芹菜、粗盐、清水、玻璃瓶。

2. 将芹菜表面的叶子都摘下来，清洗干净，然后切成约一寸长的段。

3. 准备一个干净且干燥的玻璃瓶，将切好的芹菜全部放入玻璃瓶内。

4. 准备清水和粗盐，比例大约是清水300克、粗盐30克，然后搅拌均匀。

5. 将玻璃瓶的瓶口塞紧，放在阴凉通风的地方腌制一周左右即可。

腌制好的芹菜可以直接食用，也可以用来炒腊肉、豆干、花生米等。注意一定要选用玻璃瓶，且要确保干净无油，否则容易变质。此外，腌制时间越长，芹菜的口感越酸，可以根据个人口味调整腌制时间。

希望以上信息对您有帮助。烹饪有风险，须谨慎！