老南瓜的家常做法

老南瓜的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将老南瓜去皮，洗净后切成块状。

2. 锅中放入适量水，将切好的南瓜块放入开火煮，水开后捞出南瓜，备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后加入切好的葱、姜、蒜，爆炒出香味。

4. 加入适量冰糖，小火翻炒至融化。

5. 倒入煮好的南瓜，翻炒均匀。

6. 加入适量酱油，继续翻炒均匀。

7. 往锅中加入适量水，水量刚好没过南瓜。

8. 盖上锅盖，小火炖30分钟左右，直到南瓜变软。

9. 加入适量盐，翻炒均匀，关火即可。

第二种做法：

1. 将老南瓜去皮切成小块，肉切片备用。

2. 取锅烧热后加入适量油，油热后加入肉片，煸炒至肉片变色。

3. 加入南瓜块，继续翻炒均匀。

4. 加入适量生抽、老抽和盐调味，继续翻炒均匀。

5. 往锅中加入适量水，水量刚好没过南瓜。

6. 盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮约20分钟左右，直到南瓜变软。

7. 最后加入适量蒜叶或葱花翻炒均匀，如果太干可以适量加点水，炒匀即可出锅。

以上就是老南瓜的家常做法，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。

老南瓜的家常做法可以参考以下两种方式，注意事项如下：

方式一：南瓜炖排骨

1. 南瓜切块，排骨焯水，捞出后锅中放入少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

2. 放入排骨翻炒，加入老抽生抽冰糖翻炒。加入南瓜块，倒入开水没过南瓜肉，大火烧开后转小火慢慢炖，待汤汁浓稠即可。

3. 注意炒的时候不用加盐，因为生抽和老抽都有咸味，炖的时候如果需要加盐最好先试一下味道。

方式二：南瓜饼

1. 南瓜削皮切片，上锅蒸熟后趁热压成泥。

2. 糯米粉放入南瓜泥中，揉成面团，揉透之后分成大小相近的剂子。

3. 将剂子揉圆，轻轻压成薄饼，煎至两面金黄即可。

4. 注意糯米食品虽然营养美味，但是一次不要吃太多，而且要等糯米粉成为面团之后才能开始揉圆，否则容易粘手和机器。

5. 煎南瓜饼时火候要掌握好，不要煎糊了。

注意事项还包括：南瓜的营养价值会因为南瓜的生长环境而受到影响，所以吃南瓜的时候要注意选择品质好的南瓜；南瓜的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式；南瓜的糖分比较高，吃的时候要适量，避免血糖升高。

老南瓜的家常做法相关介绍如下：

老南瓜炖鸡腿。将老南瓜和鸡腿洗净，一起放入锅中加入水烧开，转小火炖烂，加入调料即可。

老南瓜烧排骨。将排骨洗净，用清水浸泡半小时，将老南瓜去皮切成块状，姜、蒜切末，放入锅中加入水烧开，焯一下排骨，加入料酒生抽腌制半小时，最后加入老南瓜一起烧制。

老南瓜粥。将大米和老南瓜洗净，放入锅中加水煮至粘稠，加入盐、鸡精调味即可。

老南瓜蒸粉丝扇贝。将老南瓜去皮切成块状，中间挖空酿入粉丝和扇贝肉，撒上葱花、淋上热油即可。

老南瓜炖羊肉。将老南瓜和羊肉洗净，一起放入锅中加入香料和清水炖烂，加入盐、鸡精调味即可。

此外，老南瓜还可以用来做南瓜饼、南瓜粥、南瓜盅、南瓜蒸蛋、南瓜甜品等。可以根据自己的口味和食材选择合适的烹饪方式。