焖鸡块的家常做法

焖鸡块的家常做法如下：

食材：鸡腿、香菇、青椒、葱、姜、蒜、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、料酒等。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净。

2. 葱切段，姜蒜切片，香菇切十字花刀备用。

3. 锅中放入清水，把鸡块凉水下锅，放入葱姜料酒，焯水去腥，大火煮开后，撇去浮沫，把浮沫打捞干净。

4. 锅中放入适量油，油温六成热时，放入葱姜蒜炒出香味，放入适量冰糖，炒出糖色。

5. 放入鸡块翻炒均匀，倒入啤酒，没过鸡块，放入青椒和香菇。

6. 锅中汤汁烧开后，放入适量盐调味，盖上锅盖，小火焖十五分钟即可出锅。

可根据个人口味和需求调整制作。

焖鸡块的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，剁成小方块。

2. 葱切段、姜切片，蒜拍松，备用。

3. 锅内放油烧热，把切好的鸡肉块放入热油内，炸至金黄色，捞出沥净油。

4. 锅内留少许底油，放入葱段、姜片、蒜煸炒出香味。

5. 放入鸡块，烹入酱油，倒入酱油后改用小火焖炖，加入料酒、精盐、味精、白糖。

6. 炖至鸡肉熟透，汁浓味香，出锅装盘即可。

注意事项包括：

1. 鸡肉需要先用凉水浸泡，可以去除血水。

2. 炸鸡块时需要中小火，火太大容易外糊内生。

3. 焖炖过程中需要使用小火，保持锅内温度，这样鸡块熟得均匀。

4. 加入适量白糖可以提味，但不要过多，以免影响鸡肉本身的香味。

5. 出锅前可以撒上葱花或者香菜点缀，美观又增加食欲。

以上步骤仅供参考，请根据实际情况调整食材用量和烹饪方法。

以下是焖鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡块适量、葱适量、蒜适量、八角适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、水适量。

步骤：

1. 鸡块焯水，将浮沫洗净。

2. 锅热放油，加入适量的油，放入适量的白糖，炒出糖色。

3. 放入鸡块，大火翻炒，加入葱姜蒜、八角、适量生抽、少量料酒，继续翻炒出香味。

4. 加入刚好没过鸡块的水，大火烧开，然后盖上盖子转小火焖煮。

5. 焖煮约30分钟左右，当鸡块熟了，汁收差不多时，就可以出锅了。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整咸淡程度，加入适量的盐和生抽即可。同时，焖煮的时间和火候也需要掌握好，以确保鸡块熟透并且肉质鲜嫩。此外，也可以在烹饪过程中加入一些自己喜欢的配菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。