家常鸡排做法大全

家常鸡排做法有以下两种：

方法一：

1. 将鸡胸肉洗净，切成条状，用刀背轻轻敲打松弛。

2. 加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐，腌制半小时。

3. 腌制好的鸡胸肉，沾上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4. 锅中热油，放入鸡排，炸至金黄即可捞出沥油，撒上孜然粉或胡椒粉即可食用。

方法二（微波炉做法）：

1. 鸡胸肉洗净后，切成薄排。

2. 加入盐，蚝油，姜蓉，生抽，料酒腌制30分钟左右。

3. 鸡胸肉均匀裹上淀粉。

4. 放入盘中，在上面铺上切好的姜片和葱结。

5. 放入微波炉高火微波5分钟左右，中间可取出翻动一次，具体时间根据鸡排的厚度和微波炉的功率来调整。

6. 微波完成后取出，撒上孜然粉和葱花即可食用。

以上两种方法都很简单易行，可以根据自己的喜好选择一种尝试一下。

家常鸡排的做法多种多样，这里提供一种简单易行的方法：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、西兰花、姜片、葱段、辣椒粉等。

注意事项：

1. 鸡胸肉表面轻轻拍打，不要打得太轻，否则鸡排表层不酥脆，影响口感。

2. 鸡排放入冰箱冷冻室冷冻一下再炸，更容易成型，炸的时候油稍微多一点也没关系，热油下锅，鸡排翻面，炸至鸡排两面金黄就可以出锅了。

3. 炸鸡排的时候油温一定要高，这样鸡排才能炸得更加酥脆。

4. 刚炸好的鸡排外酥里嫩，趁热吃口感最佳，放凉了口感会变差。

5. 配菜可以根据自己的喜好选择，西兰花是为了装饰和增加口感，焯水的时间不要过长，变色断生即可。

6. 腌制鸡胸肉时，最好用手给鸡胸肉“按摩”几分钟，这样鸡排吃起来口感更好。

7. 如果没有西兰花，也可以用其他的配菜，比如胡萝卜丝、土豆丝等。

以上就是家常鸡排的做法及注意事项，希望对您有所帮助。

家常鸡排做法大全的相关信息有：

1. 所需材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、水淀粉、食用油、葱段、姜片。

2. 腌制鸡胸肉的方法：鸡胸肉洗净切成厚度一致的块，用刀背将鸡胸肉锤松，方便入味。加入盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟。

3. 裹浆鸡排的方法：将腌制好的鸡排放入淀粉碗中，确保鸡排被淀粉包裹住。

4. 裹粉过程：将裹好淀粉的鸡排，逐一拍掉淀粉，确保鸡排表面只有薄薄一层粉。

5. 制作过程：锅中倒入适量油，加热至6成热时，放入鸡排，炸至金黄色，捞出沥油，切片装盘。

6. 酱汁：可以用番茄酱、甜辣酱、孜然粉等作为鸡排的配酱，进行淋汁和撒粉，搭配食用风味更佳。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常鸡排啦。