家常鸡腿干锅做法

家常鸡腿干锅做法如下：

原料：鸡腿、土豆、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、香菜、生抽、老抽、糖、料酒、五香粉、孜然粉。

做法步骤：

1. 鸡腿洗净，剔骨切块。土豆洗净去皮切块，洋葱切块。

2. 锅烧热，加少许油，油热后放入鸡块，两面煎至金黄，出锅。

3. 锅中加少许油，放入土豆块，煎至金黄，加入洋葱块，煸炒至熟。

4. 锅中加少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

5. 加入适量生抽、老抽、糖、料酒和五香粉，烧开后放入鸡块和土豆块翻炒均匀。

6. 加入孜然粉和少许水，盖盖焖煮几分钟入味。

7. 盛出装盘，放上一些香菜点缀即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常鸡腿干锅做法的注意事项包括：

1. 鸡腿应先用料酒，生抽，盐，胡椒粉，腌制一下，这样能更入味。

2. 一定要多翻炒，让鸡肉表面变得焦香，这样吃着更脆。

3. 使用的配菜可以根据个人喜好选择，如土豆片、洋葱等。

4. 烹饪时火候不能太小，否则鸡肉不够脆嫩，口感不够理想。

5. 制作干锅时，建议使用木炭火盆来烤制，这样能更好地掌握火候，使鸡腿的口感更加完美。如果没有木炭火盆，可以使用燃气灶，但需要注意火候和翻动。

6. 在制作过程中，需要注意安全，避免火灾等安全事故的发生。

7. 食用时可以搭配自己喜欢的调料和配菜，但需要注意口味上的协调和平衡。

具体做法如下：

1. 将鸡腿洗净后斩成块。 锅加水烧开后放入鸡腿块焯出血沫后捞出备用。

2. 土豆去皮洗净后切块，洋葱切块，姜蒜成片。

3. 锅中放油烧热把土豆块煎到两面金黄后盛出。

4. 锅中留底油，放入几个干辣椒和花椒炒出香味后倒入鸡腿块、土豆块、姜蒜片翻炒一分钟。

5. 加入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、少许糖、少许料酒翻炒均匀。

6. 加入洋葱块翻炒至断生。

7. 将炒好的鸡腿干锅装入盘中，撒上香菜或葱花即可。

以上就是制作家常鸡腿干锅的基本步骤，供您参考。具体制作时可根据个人口味适当调整。

家常鸡腿干锅做法的相关信息有：

所需材料：鸡腿、洋葱、大葱、生姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、竹笋、芹菜、土豆等。

制作方法：首先将鸡腿脱骨，用料酒、生抽，白胡椒粉腌制一会；然后热油锅，放入鸡腿肉煎至两面金黄，再放入蒜头姜片炒香，加生抽蚝油调味。接着放入配菜炒熟，可加适量盐增加口感，最后把食材摆入铺了锡纸的干锅中即可。

主要功效：鸡腿干锅味道鲜美，肉质嫩滑，能补充大量蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还能温中补气，对提高免疫力、预防感冒等疾病有益。

以上信息仅供参考，可根据个人口味和饮食习惯适当调整食材的种类和比例。