家常鸡腿图片大全

家常鸡腿的制作步骤如下：

食材：鸡腿、生姜、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、面粉、淀粉、鸡精、葱花。

1. 鸡腿洗净，表面划几刀方便入味，放入碗中，加入料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，用牙签多扎几个小洞，腌制入味。

2. 调个面糊，面粉和淀粉的比例是1比1，放入少许的盐。加入适量油搅成稠状，放入鸡腿裹上一层面糊。

3. 锅中烧油，油温6成热时把鸡腿放入锅中，小火炸4分钟捞出备用。

4. 锅中留底油，放入炸好的鸡腿，放入青椒块，红椒块翻炒均匀。

5. 放入葱花，鸡精，翻炒均匀出锅即可。

按照以上步骤操作，可以做出美味的家常鸡腿。另外，鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法并富有营养，有滋补养身的作用。

家常鸡腿图片大全注意事项如下：

1. 鸡腿要洗净，皮上如有细小绒毛要用镊子夹掉。

2. 鸡腿皮如果很厚，可以适当去掉一些，但不要完全去掉，因为鸡腿皮含有丰富的胶质，有利于提升整道菜的营养和口感。

3. 鸡腿切块后，需用清水浸泡，这样可以泡出鸡肉中的血水，提升成菜口感，避免出现腥味。

4. 炖鸡腿的汤水最好一次性加够，如果需要中途添加水，一定要加热水。

5. 老抽和生抽不要放太多，适量即可，否则汤汁会变得很咸。

6. 炖鸡腿时，放入几片香叶和几粒花椒，可以增加鸡腿的鲜香味。

7. 想要呈现给客人的鸡腿颜色好看，可以用鸡腿专用腌料或者生抽、老抽、蚝油等来腌制鸡腿。

8. 腌制时加入少许食用油或者猪油，可以增加口感。

9. 炖制时应用中小火慢炖，这样鸡肉更入味。

10. 炖好的鸡腿不要立刻取出，最好在锅内多焖一会儿，可以让鸡皮吸收汤汁，口感更加嫩滑和多汁。

11. 制作时如果想要减少烹饪时间，可以在鸡皮上划几刀，这样在炖煮时可以更好的入味。

以上就是家常鸡腿制作过程中需要注意的一些事项。

家常鸡腿图片大全的相关信息有：

图片来源：百度百科提供（美食相关）

菜谱来源：百度百科提供

鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

鸡腿含有较多的不饱和脂肪酸，胆固醇含量适中，比其他肉类低得多，是老年人、孕妇、儿童的理想食品。

此外，家常鸡腿做法有很多，如：

香辣烤鸡腿：将鸡腿腌制后，放入烤箱烤制20分钟，刷上一层油，撒上辣椒粉和孜然粉即可。

秘制鸡腿煲：鸡腿切块腌制后，用油炸至金黄，捞出备用，另做一道以鸡腿肉块为主料的菜品。

以上信息仅供参考，如果您想了解更多家常鸡腿图片及做法，建议到相关网站查询或请教专业人士。