家常烧豆腐的做法

家常烧豆腐的做法如下：

1. 准备一块老豆腐切成小方块，然后加入少许盐，加入清水泡一会儿，然后再用清水冲洗干净。

2. 锅里倒入适量油，油热后放入豆腐块，把豆腐煎至两面金黄，煎好后盛出备用。

3. 锅里留底油，放入蒜末炒香，然后加入适量蚝油、适量生抽、适量老抽、少许清水，炒至出香味。

4. 放入豆腐块，小火慢炖5分钟，炖好后加入少许盐调味，再放入葱段翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常烧豆腐了。如果想要口感更好，可以加入一些水淀粉勾芡。

家常烧豆腐的做法如下：

食材：老豆腐、青蒜、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精、辣椒、耗油、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐改刀，切成厚度相等的块，青蒜切段，辣椒切丝。

2. 锅中加适量水，加盐、食用油，豆腐切块入锅焯水，焯好水捞出备用。

3. 锅中加适量油，加葱姜蒜炒出香味。

4. 放入辣椒和青蒜，加适量盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀。

5. 放入豆腐翻炒均匀，加鸡精、耗油调味，翻炒均匀出锅即可。

注意事项：

1. 豆腐切块入锅焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更紧实。

2. 葱姜蒜的用量根据自己口味来，辣椒和青蒜最后放是为了保持其鲜绿的颜色和口感。

3. 翻炒调料时注意口味和用量，以免过咸或过淡。

此外，做家常烧豆腐时，还需要注意火候的掌握，不宜过大或过小。过大容易将豆腐烧糊，过小则无法充分入味。同时，烹饪过程中要不断翻炒均匀，以免豆腐粘锅。在烹饪过程中，可以适当加一些水，用小火炖煮，这样可以使豆腐更加入味，口感更佳。最后，在出锅前可以加一些香菜或者葱花等装饰，增加食欲。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常烧豆腐的做法相关信息如下：

1. 准备一块老豆腐，切成小块，放入清水中浸泡一会，沥干水分备用。

2. 准备几个大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，再准备一个小碗，加入两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许盐、鸡精、胡椒粉，再加入半勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用。

3. 起锅烧油，放入豆腐块，煎至两面金黄色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐块，倒入调好的料汁。

5. 翻炒均匀，焖煮2分钟即可出锅，撒上葱花即可食用。

可以根据个人口味适当调整做法，如果需要更多信息，可以到美食类网站查询或请教专业人士。