熘排骨的家常做法

熘排骨的家常做法如下：

食材：排骨、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、鸡粉、酱油、胡椒粉、干辣椒、花椒、生抽、香油。

步骤：

1. 排骨洗净，加入盐、鸡粉、料酒、生抽、胡椒粉腌制入味。

2. 调料汁：将盐、白糖、鸡粉、生抽、料酒、淀粉加水调成碗汁。

3. 准备葱姜蒜、洋葱、青红椒、干辣椒和花椒备用。

4. 锅烧热加油，将腌制好的排骨下锅滑油，变色即捞出。

5. 将葱姜蒜炒香，放入干辣椒和花椒，将碗汁倒入锅中翻炒。

6. 倒入排骨，继续翻炒均匀，装盘。

7. 撒上葱花和香菜，美味可口的熘排骨就做好了。

按照以上步骤，就可以做出美味的熘排骨了。

熘排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，斩成块状，用水淀粉、料酒、盐拌匀备用。

2. 将葱白洗净切成段，姜洗净后拍成小块备用。

3. 将油锅烧热，放入排骨炸一下捞出。

4. 锅中留底油，放入白糖、料酒、盐、味精、清汤、排骨，烧沸后改小火炖熟。

5. 放入葱段、酱油，烧至汤汁浓稠时，加入味精调味，即可出锅。

制作熘排骨的注意事项包括：

1. 排骨要先洗净，尽量剁小一点，以便入味。

2. 炸排骨的时候火候掌握好，避免炸得过久或者过少。

3. 炖排骨的时候要改小火，保持汤水沸腾，以便排骨能炖至熟透。

4. 盐要分次加入排骨汤中，避免汤汁过咸。

5. 制作过程中要注意卫生，避免污染食物。

6. 不要使用太多的酱油，以免影响菜品色泽。

7. 最好使用慢炖锅等工具，以保持排骨的鲜嫩口感。

总之，制作熘排骨需要注意卫生、火候、口味等因素，以确保菜品的质量和口感。

以下是熘排骨的家常做法的相关信息：

食材：排骨、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、水淀粉。

步骤：

1. 排骨洗净剁成小段，加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉拌匀腌制半小时。

2. 洋葱、青椒、红椒洗净切块，葱切段，姜切丝，干辣椒备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入葱姜干辣椒炒香，放入排骨，加料酒去腥，加老抽上色，耗油调味，放入切好的蔬菜翻炒均匀。

5. 加入没过排骨的水，大火烧开，转小火焖煮20分钟，最后加入水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 排骨要选择新鲜的，质量好的。

2. 烹饪过程中要注意火候，避免烧焦。

3. 口味可根据个人喜好进行调整，适当增加盐等调味料。