琉璃肉的家常做法

琉璃肉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪五花肉500g、大葱适量、姜适量、五香粉适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蒜苔段适量、红椒丝适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用五香粉、盐腌制半个小时，拍上生粉。

2. 锅内放油，放入葱姜煸炒出香味。

3. 放入五花肉块，煸炒至金黄色。

4. 烹入料酒、生抽、老抽，加白糖、盐和清水。

5. 大火烧开转小火炖30分钟。

6. 放入蒜苔段和红椒丝，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切块拍生粉，不要拍得太厚。

2. 炖肉时要用小火慢炖，让五花肉充分吸收汤汁的味道。

可以根据自己的口味调整用盐量，如果不喜欢吃糖醋口感的可以不加糖。希望这些做法能给您提供一些参考。

琉璃肉的常见做法如下：

食材：里脊肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、面粉、淀粉适量。

步骤：

1. 里脊肉切片，放入葱姜蒜，加入料酒，生抽，蚝油腌制半小时。

2. 面粉和淀粉放入大盆中，少量多次加入水搅拌均匀，调成糊状。

3. 倒入适量油搅拌均匀，当肉片裹上面糊后，肉片均匀的裹上面糊。

4. 锅中倒入适量油，烧至7-8成热时，一块一块下入肉片炸制。

5. 炸至颜色金黄捞出，沥油。

6. 成品装盘，撒上少量盐，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 肉片裹上面糊时不要裹太厚。

2. 油温不要太高，以免炸糊影响口感。

3. 炸好的肉片趁热食用口感最佳。

琉璃肉是一道色香味俱全的佳肴，口感鲜美，营养丰富。在食用时，应注意适量，避免过量导致消化不良等问题。

琉璃肉是一道美味家常菜，其做法包括：

1. 将带皮的五花肉洗净，放入冷水锅中，加姜片和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2. 锅内做开水放入焯好的五花肉，待水烧开后转小火加盖煮30分钟。

3. 30分钟后将肉捞出稍凉后，用刀切2毫米左右的薄片，再整齐的码在碗中，尽量紧实些。

4. 切好的肉片碗中加入葱姜碎、蒜碎、香叶碎、八角、桂皮、花椒、干辣椒（适量即可）。

5. 加入适量的生抽、少许老抽、少许冰糖、上好的红油豆瓣酱。

6. 将调料和五花肉拌匀后腌制15分钟。

7. 加入一小碗的蒸肉粉，拌匀后再加入少许的清水。

8. 将肉块裹上一层均匀的蒸肉粉，并轻轻拍去多余的粉。

9. 将裹好粉的肉块整齐的码在碗中，尽量紧实。

10. 大火烧开后，将装有肉块的碗盖上锅盖转小火蒸一个小时。

11. 蒸好后将盘子扣在碗上，将碗翻扣在盘中即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。