家常鸡爪做法大全

家常鸡爪的做法包括但不限于泡椒凤爪、香辣美味的鸡爪、五香鸡爪和红烧鸡爪。以下是其中两种做法：

五香鸡爪

1. 鸡爪洗净，加水淹过表面，加入盐、料酒、姜片。

2. 煮沸后，撇去浮沫，捞出鸡爪备用。

3. 准备配料，红辣椒、青辣椒、洋葱都可以根据个人喜好来决定是否加入。

4. 热锅凉油，加入适量的白糖炒糖色，倒入备用的鸡爪，翻炒均匀。

5. 加入酱油，再加入五香粉、料酒，翻炒均匀。

6. 加适量的水淹过鸡爪，加入盐、葱段、姜片。

7. 煮开后，调小火力，盖上锅盖煮约30分钟，直到汁浓鸡爪烂即可。

红烧鸡爪

1. 鸡爪剪去指甲，切成两半，放入热油锅中煸炒出香味。

2. 加入姜片、葱段、八角、茴香、桂皮翻炒几下。

3. 加入酱油、黄酒煸炒均匀。

4. 加入适量的水淹过鸡爪，放入适量盐和白糖，大火烧开后转小火煮约20分钟。

5. 大火收汁，撒上葱花即可。

以上两种家常鸡爪做法都很简单易行，可以根据个人口味进行调整。

家常鸡爪的做法大全如下：

1. 鸡爪焯水后，锅中重新放水，放入葱姜和料酒煮熟。

2. 准备一空碗，倒入生抽、耗油、香醋、盐、糖、香菜、蒜泥，搅拌均匀备用。

3. 将煮好的鸡爪放入冰水中泡一下，口感更Q弹。

4. 将鸡爪捞出，放入碗中，倒入料汁，撒上葱花和香辣即可食用。

注意事项包括：鸡爪的大小要均匀，焯水时间不能过长，以免不鲜嫩影响口感，调料汁要根据自己的口味适量调整，冰水泡鸡爪能增加Q弹的口感，食用前最好将鸡爪上面的料汁全部淋在鸡爪上面，这样吃起来更加入味。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望以上信息对您有帮助。

家常鸡爪做法大全的相关信息如下：

1. 泡椒凤爪。原料：鸡爪、野山椒、白醋、青红椒、葱姜蒜。

2. 柠檬凤爪。原料：鸡爪、柠檬、蒜、香菜、酱油、辣椒、芝麻、醋、糖、盐。

3. 酱香凤爪。原料：鸡爪、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、花椒、油、生抽。

4. 凉拌凤爪。原料：鸡爪、黄瓜、百香果、小米椒、洋葱、姜、蒜。

5. 酸辣凤爪。原料：鸡爪、干辣椒、姜片、花椒、白醋、生抽、糖、蒜瓣。

此外，还有五香卤鸡爪、红烧凤爪等。制作时可以根据自己的口味选择其中一种或多种调料。请注意，在制作过程中，要确保食材清洁卫生，烹饪过程要注意火候，以确保食品安全。