肉焖子的家常做法

肉焖子的家常做法如下：

主料：

五花肉、红薯淀粉

调料：

葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、五香粉、鸡精、清水

步骤：

1. 五花肉清洗干净，切成小块，放入料理机中，加入清水打成细腻的肉糜。

2. 把肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、五香粉、鸡精，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制入味。

3. 准备一个干净的碗，倒入红薯淀粉，加入清水搅拌均匀，调成稀点（不要太稀）的淀粉糊。

4. 把淀粉糊倒入腌制好的肉里，再次搅拌均匀。

5. 起锅烧热，刷上一层食用油，把肉馅放在手上，挤成大小均匀的肉丸子，放在锅里，小火慢煎至表面微黄。

6. 倒入清水，水量刚好没过肉丸子，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮10分钟左右。

7. 炖至汤汁浓稠时，就可以出锅了。

这样就可以做出肉焖子了。如果需要更多信息，可以到烹饪网站查询。

肉焖子的家常做法如下：

食材：纯瘦肉馅、葱末、姜末、生抽、老抽、糖、五香粉、盐、鸡精、干淀粉。

步骤：

1. 将肉馅中加入生抽，少许老抽，葱末，姜末，盐，鸡精，一点点糖（提味，不要多放）和五香粉，再放入一些干淀粉，搅拌均匀。

2. 将锅预热加油，把肉馅放入锅中，不用翻动，把肉馅铺开煎一会儿。

3. 待肉馅凝固后，翻动肉馅，用铲子小心铲松，不用盖盖子，中大火焖5分钟。

4. 加入热水（以没过肉馅为宜），盖好盖子，小火炖至汤汁变少。

5. 汁收得差不多时，用铲子小心翻动肉焖子，使其颜色均匀。出锅后撒上葱末和香菜末点缀即可。

注意事项：

1. 制作肉焖子时加入的水最好是热水，这样可以使肉焖子更加鲜嫩。

2. 焖制肉焖子时不要用大火，以免烧焦。

3. 翻动肉焖子时要小心，以免弄碎。

4. 加入汤汁时要适量，不要过多，以避免焖制过程中汤汁过多而影响口感。

5. 出锅后可以撒上葱末和香菜末点缀，增加口感和视觉美感。

希望以上信息对您有帮助。

肉焖子的家常做法如下：

食材：

猪肉馅500克

红薯淀粉150克

葱末适量

姜末适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 猪肉馅加入葱末、姜末、盐、五香粉，搅拌均匀。

2. 加入老抽调色，再加入生抽调味，搅拌均匀。

3. 加入清水，用筷子一个方向搅拌，直到肉末充分吸收水分。

4. 加入红薯淀粉，继续一个方向搅拌。

5. 锅内放油，把肉焖子用勺子放到锅内，用勺子压实，把肉焖子整成圆形。

6. 放入淀粉糊，慢慢倒入水，注意火候，避免糊锅。

7. 大火煮开后转小火，煮至汤汁收干，焖子熟透，出锅。

在制作过程中，可以根据口味和需求适当调整食材比例。完成后可以撒上葱花和香菜进行点缀，味道会更好。