肉末酱的家常做法

以下是肉末酱的家常做法：

食材：猪肉馅、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、花椒粉、淀粉。

步骤：

1. 热锅少许油，放入肉末，将肉末炒散，炒至肉末变色。

2. 放入切碎的蒜末和葱白段，翻炒均匀。

3. 加入豆瓣酱，炒匀。

4. 加入少许料酒，继续翻炒均匀。

5. 加适量热水，再加入少许生抽、糖、鸡精、少许盐和花椒粉（按个人口味），搅拌均匀。

6. 煮至汤汁减少，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

注意：肉末酱的浓稠程度可以根据个人口味调整，喜欢浓稠一点可以少加一点水。另外，葱和蒜的用量可根据个人口味调整。

以下是肉末酱的家常做法以及注意事项：

材料：

- 猪肉末 100克

- 洋葱 50克

- 番茄酱 2大匙

- 生抽 1大匙

- 糖 1/2茶匙

- 料酒 1茶匙

- 清水 适量

- 青蒜苗适量（其他蔬菜也可以）

步骤：

1. 洋葱切碎，青蒜苗切碎。

2. 锅中放少许油，煸炒肉末至变色。

3. 加入洋葱碎，继续煸炒至洋葱碎变软。

4. 加入番茄酱和生抽。

5. 加入糖和料酒，搅拌均匀。

6. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮至酱汁浓稠，最后加入青蒜苗。

注意事项：

1. 肉末可以用猪肉、牛肉等，根据个人口味调整。

2. 洋葱碎可以用其他蔬菜切碎代替，例如胡萝卜、土豆等。

3. 糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以增加用量。

4. 炖煮肉末酱时不要煮太久，以免蔬菜煮烂。

5. 最后加入的青蒜苗可以换成其他蔬菜，例如葱、蒜等，根据个人口味调整。

6. 如果想要肉末酱更粘稠，可以勾芡。

7. 如果不习惯吃辣，可以不放辣椒酱或者减少辣椒酱的用量。

8. 肉末酱可以配饭，也可以作为其他食物的调料，如烤肉酱等。

完成以上步骤后，你就可以做出美味的肉末酱了。

以下是肉末酱的家常做法相关信息：

材料：猪肉末、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、姜末、蒜末、葱花、水、盐、淀粉。

步骤：

1. 锅中放适量油，放入姜末和部分蒜末，炒出香味。

2. 放入猪肉末，继续翻炒至肉末变熟。

3. 放入豆瓣酱，炒香。加入适量生抽、料酒，炒匀。

4. 放入适量清水，加入白糖，煮至白糖溶化。

5. 加盐调味，煮至汤汁浓稠。

6. 加入葱花和剩余的蒜末，翻炒均匀即可。

肉末酱可以搭配米饭、面条、馒头等主食食用，也可以作为炒菜时的配料。此外，肉末酱也可以放入冰箱冷藏，作为一道凉菜食用，口感更加清爽。