肉末疙瘩汤的做法

肉末疙瘩汤的做法如下：

1. 准备食材：猪肉馅、番茄、小葱、姜、胡椒粉、盐、蛋清、玉米淀粉、料酒。

2. 将番茄切小块，小葱切碎，姜切末备用。

3. 在肉馅中加入适量胡椒粉、盐、料酒，再打入一个蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟。

4. 锅中加入适量油，油热后倒入葱姜爆香，然后加入番茄翻炒至软烂。

5. 加入适量清水，大火煮沸后转中火煮5分钟。

6. 用筷子或者手打面疙瘩，放入锅中，注意不要放太多，以免煮散。

7. 面疙瘩放入后，煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。

8. 加入适量鸡精和香油调味，最后撒上葱花即可。

完成上述步骤后，一锅美味的肉末疙瘩汤就做好了。

肉末疙瘩汤是一道美味营养的汤品，制作要点如下：

1. 准备食材：需要猪瘦肉、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜，以及面粉。

2. 先将肉剁成末，葱切碎，姜剁成末备用。

3. 将适量面粉放入盆中，加入清水，搅拌成颗粒状。

4. 锅中加入适量油，油热后加入肉末，炒至变色后加入适量开水，烧开后加入疙瘩。

5. 煮大约2-3分钟，疙瘩煮熟飘在表面时，加葱末、盐、胡椒粉调味。

6. 将疙瘩汤装碗里，撒些香菜末即可食用。

注意事项包括：疙瘩要选用面粉，而不是淀粉；搅拌时要保持一定的颗粒度；肉末要剁得足够小，以便于烹饪；以及注意调味品的种类和数量，避免过量添加。

此外，疙瘩汤最好现做现吃，不宜放置过长时间以免影响口感。对于胃肠道不适的患者，疙瘩汤应煮得浓一些，减少面糊的体积和水分，以降低胃肠道的消化负担。同时，患者应避免摄入过多油腻的食物，以避免疙瘩汤的油腻感。

以上是制作肉末疙瘩汤的步骤和注意事项供您参考，建议根据个人口味进行调整，做好调整后即可尽情享用。

以下是肉末疙瘩汤的做法相关信息：

材料：

猪绞肉50克，香菇丁50克，胡萝卜丁50克，葱花少许，姜粉少许，高筋面粉少许，鸡蛋液少许，豆腐一丁块，青菜少许，骨汤500ml，清水适量，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，鸡精少许。

步骤：

1. 猪绞肉用少许姜粉和清水拌匀腌制片刻；

2. 豆腐切丁；

3. 锅中加入底油烧热，放入肉末煸炒至变色；

4. 放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀；

5. 倒入骨汤大火煮开；

6. 倒入豆腐丁和清水搅拌好面糊；

7. 将面糊缓缓倒入锅中，用勺子搅拌均匀；

8. 煮开后撇去浮沫，加入盐和鸡精调味；

9. 加入青菜碎和蛋液，再次煮开即可关火。

可以根据口味和需求适当调整做法。