为什么“生酮饮食”比运动有效100倍的脂肪？

任何想了解瑜伽、或者是立志减重的人，都一定据说过甚至尝试过这传说中的“比运动有效100倍的生酮饮食法”。

不须要每晚在瑜伽房挥汗如雨生酮减肥法，不须要斤斤计较千卡饿腹部，只要改变饮食结构，就可以将自己的身体改导致一个“燃脂机器”，让它无时无刻不在消耗脂肪细胞。

连呼吸都在减重，是不是听上去爽爽der？

究竟哪些是“生酮饮食”，它为何有如此大的魔力呢？

哪些是生酮饮食法

一言以蔽之，“生酮饮食”就是少吃、甚至完全不吃碳水化物生酮减肥法，摄取中等量的蛋白质，以及大量的脂肪。

举个事例，假如每晚你须要摄取2000千卡的能量来维持正常的身体机能，之前你可能脂肪、蛋白质、脂肪的比列是4:4:2，即碳水蛋白质各800千卡，400千卡的脂肪。并且在生酮饮食要求尽可能少量的碳水以及尽可能多的脂肪，你每晚可能就须要摄取200千卡碳水，400千卡蛋白质，以及1400千卡的脂肪。

通过低碳水、中蛋白、高脂肪的饮食，我们人体可以形成一种能量分子，称为“酮（）”，拿来替代血压（猕猴桃糖）来给身体提供能量。

相比较其他低碳水减重饮食法，例如和LCHF（LowCarb,HighFat），“生酮饮食法”与它们最大的区别呢，就是它还会同期限制蛋白质的摄入量，同时提升脂肪的摄取量。

“酮”是由胰脏分解脂肪细胞形成的，之后作为能量供给传送给腰部，包括耗能大户脑部。

脑部对能量的消耗极大，但是它只能通过猕猴桃糖或则“酮”提供的能量来维持运转。

在“生酮饮食”作用下，你的整个身体几乎完全靠燃烧脂肪来维持身体机能。

此时，我们体内胰岛素浓度会显得很低，人体的脂肪丧失胰岛素的保护屏障，可以被大量的转化成所需能量。

同时，由于我们补充大量的脂肪，“瘦素”含量不会升高，因而不会形成饥饿感。

（关于胰岛素和瘦素对于减肥的影响，请参考之前的文章

《欺骗餐（Cheatmeal）？你可能只是误导了你自己！》以及《为什么减重减不出来！少吃多动还是不瘦，我可能是减了假的肥？》）。

虽然”生酮法“早在19世纪20年代就出现了。最开始它只是被用在医疗领域里，拿来医治肝病。

“生酮饮食”的最终目的是让人体达到“酮症”状态（）。现代医学早已可以测量出当体内“酮（）”的浓度达到某个激素水平时，人体的减肥、健康、生理和智力的表现可以达到最佳。

不仅“生酮饮食”，节（绝）食也可以让身体达到“酮症”状态。而且相比之下，“生酮饮食”不须要挨冻，简直比断食友好太多了啊喂！

生酮饮食有哪些用处

“生酮饮食”不仅仅可以达到快速瘦身的作用，但是由于燃烧脂肪代替猕猴桃糖，身体可以得到更持续、稳定的功能。

在由猕猴桃糖功能的系统中，我们的能量循环是周期性的。

摄入食物（主要是碳水化物）以后，我们的体内的血钙浓度会达到一个峰值。慢慢的，随着能量被消耗，血压供应不足，身感受发送饥饿讯号给你，催促你吃东西及时“加油”。

在血压功能的系统中，脂肪是很难被转化为能量的。

而通过“生酮饮食”，我们的身体被改变为通过燃烧脂肪来供能的系统，源源不断地将脂肪细胞转化为“酮”，作为生命的养料。这个状态被称为“酮症（）”。

相比猕猴桃糖只能提供几个小时的功能，由燃烧脂肪形成的“酮”可以提供几周、甚至几个月稳定、不间断的能量。基本上你活着的每1秒都在燃烧脂肪。

更妙的是，由于我们的脂肪摄取量很大，身体的瘦素浓度不会很低，这有助于减轻饥饿感。吃油腻的东西最容易饱，就是同样的道理。

不仅减重，“生酮饮食”还被证明有好多其他的功效。例如医治青春痘、偏头疼、阿兹海默症，甚至肝癌、帕金森症都可以通过”生酮法”得到有效纾解。并且主要介绍的是关于生酮减重，所以其他作用就不仔细介绍了。

生酮饮食有哪些副作用

之前如何说的，任何事情若果太好，那必有离奇。

不用饿腹部不用运动能够超级减重，是不是所有想减重的人都可以试试呢？

答案是NO。

在通过生酮饮食步入燃烧脂肪的供能系统（酮症）之前，我们的身感受经历一个十分伤心的时期，这段时间被称为“酮鼠疫（ketoflu）”。

“生酮饮食”的早期，人体的尿酸浓度大幅增长，然而此时我们的身体还在企图使用血压来提供能量。同时各个脏器还没有适应新的变化，难以形成足够的“酮”为身体供能。

这是一段十分难熬的时期。这时侯我们的注意力会难以集中，情绪低落暴躁，甚至就会呕吐、心悸、腿抽筋、便秘。。。等等不适。有少部份人甚至会有更严重的反应，例如失眠、胆结石、胆固醇过低、痛风、皮疹等副作用。

这个状态会持续起码一个礼拜左右。

非常是糖尿病病人，高血糖病人，喂奶期的父亲，以及荷尔蒙分泌失调的人群，最好不要轻易尝试。

除此之外，由于脂肪细胞由肾脏分解转化，所以对肝的负荷也会很大。平常喜欢抽烟、熬夜的人，请善待大家的肝。

挺过了这段“酮鼠疫”，我们的身体和脑部才渐渐开始习惯使用“酮”提供的能量。我们的身感受重新恢复活力，注意力也会恢复。

生酮饮食可以帮助快速瘦身，但并不是适用于每一个人的，例如想要大块减脂的瑜伽人群，生酮会像其他低蛋白饮食一样，消解你的胸肌。

怎么科学地“生酮”

一个最简单的“生酮饮食”公式是：每晚10%的能量摄取来自于碳水化物，15~25%来自蛋白质，起码70%来自脂肪。

碳水化物越少越好，脂肪越多越好。

生酮饮食要求碳水化物摄取越少越好，每晚摄取不得低于50g的净碳水（理想情况下每晚只能摄取高于20g的碳水）。

这就意味着你几乎要戒除所有带甜味道的东西，以及炒饭炒面蛋糕等面食。

下边这张图列出了一些精典的“生酮”食物。数字代表每100克所富含的净碳水化物浓度。

例如每100g芝士富含2g的碳水，每100g鳞茎类水果富含1～5g的碳水，豆类和奶油基本不含任何碳水化物。

所以生酮饮食建议多吃图中左边的食物，两侧的食物可以尽量少吃。

在我们的身体“解锁”生酮技能之前的适应阶段（酮鼠疫），一定要保证体内渗透压平衡，摄取足够的盐和水份。

同时为了平和地渡过酮鼠疫时期，建议在目前正常饮食的前提下下逐步缩小碳水化物和蛋白质、提高脂肪的比列，渐渐地训练身体适应新的变化。

怎么晓得你早已步入“酮症”状态

假如你真的早已开始“生酮”饮食了，怎么获知自己“生酮”的状态呢。

虽然最好的答案就是自己的觉得，假如经历过一段时间不适应，身体恢复正常、精力充裕，而且体重逐步降低，就说明生酮初见成效。

除此之外，这儿列列举一些生酮可能让你身体出现的变化拿来参照对比：

口渴，不管喝多少水还是渴。

假如你每晚没有摄取足够的电解质（例如盐分），你会总认为口干。这时你可以每晚喝一点儿咸的鱼汤、盐水或则葡萄柚水，同时大量吃饭。

正常来说，每晚摄取3~4g的钠、1g的钾以及0.3g的镁是维持身体电解质平衡的正常值。

尿多。

不仅常常会想上公厕，精液里都会多出一种“乙酰丙酮酮（）”，所以可以拿试纸来检查尿酮的浓度。

有“口气”。

我们的呼吸会带走一种“丙酮（）”，闻上去有点儿像煮熟的香蕉或则洗甲水儿的气味（画面太美不敢想像啊。。。）。乙酸也可以被我们的体液带走，所以多流汗可以排出乙醇。（不过放心，这些气味是暂时的，然后会好的！）

更精确的检测方式还有呼吸仪器、血液检查等，这就涉及到比较专业的医疗设备了。

是不是生酮越多越好

值得注意的是，“生酮”并不是严格的要求你一定要达到某个阀值，只要是低碳高脂饮食，理论上都有疗效，只是越严格疗效越显著。

而血液中酮的浓度过低，就早已是病理范畴了。

审编大夫

杜雨锡西医外科主治医师诊所：山东市中心诊所

主治肝病：擅长医治西医外科常见病症，如原发性肺结核,大叶性肺...详情>