肠粉的做法大全，太实用了！！赶紧收藏！

1、做法一

（1）材料：绿芽菜、猪肉、粉皮。

（2）将鸡蛋剁成肉碎，之后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点孜然粉。

（3）将鸡蛋和绿芽菜薄薄地铺在面条上，面条当心的卷起，要卷得均匀。

（4）要把米线放进锅内蒸约5-8分钟；

（5）煮沸后，起锅肠粉的做法和配料，淋上已调好的红椒，可口米线就大功告成了！

2、做法二

（1）佐料：糍粑，牛肉或猪肉，牛肉，白菜，猪肉，菜脯粒。

（2）在大网筛子上铺一块红布，将磨好的糍粑浇在红布上，隔水煮熟成面条，再在面条上放上佐料，卷成血肠形，放在盘上，淋下调好的红椒便可。

3、做法三

（1）将老包米500克（即1斤）和清水600克混和泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水份，磨下来的面糊更醇厚，磨浆机的使用寿命延长）。

（2）将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速率要均匀，要不磨浆机器受热会造成熟浆过多而影响到汤面的质量。

（3）将马铃薯白糖50克勾兑适量清水，和步骤2的面糊勾兑均匀。

（4）冲生熟浆肠粉的做法和配料，生浆与熟浆的比列为10：1左右，加入生抽。

（5）抽屉里先上点玉米油或则烧鸭油，之后将适量的生熟浆滔到抽屉上面均匀摊开（可适当添加肉糜或猪肉等），其长度在2.5毫米左右为佳，葱段蒸约1分钟左右，用米浆专用耙子把米线从前到后，或则从后到前起屉。

米线的制做方式及配方大全米线的制做方式介绍

1、做法一

（1）材料：绿芽菜、猪肉、粉皮。

（2）将鸡蛋剁成肉碎，之后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点孜然粉。

（3）将鸡蛋和绿芽菜薄薄地铺在面条上，面条当心的卷起，要卷得均匀。

（4）要把米线放进锅内蒸约5-8分钟；

（5）煮沸后，起锅，淋上已调好的红椒，可口米线就大功告成了！

2、做法二

（1）佐料：糍粑，牛肉或猪肉，牛肉，莴苣，猪肉，菜脯粒。

（2）在大网筛子上铺一块红布，将磨好的糍粑浇在红布上，隔水煮熟成面条，再在面条上放上佐料，卷成血肠形，放在盘上，淋下调好的红椒便可。

3、做法三

（1）将老包米500克（即1斤）和清水600克混和泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水份，磨下来的面糊更醇厚，磨浆机的使用寿命延长）。

（2）将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速率要均匀，要不磨浆机器受热会造成熟浆过多而影响到汤面的质量。

（3）将马铃薯白糖50克勾兑适量清水，和步骤2的面糊勾兑均匀。

（4）冲生熟浆，生浆与熟浆的比列为10：1左右，加入生抽。

（5）抽屉里先上点玉米油或则烧鸭油，之后将适量的生熟浆滔到抽屉上面均匀摊开（可适当添加肉糜或猪肉等），其长度在2.5毫米左右为佳，葱段蒸约1分钟左右，用米浆专用耙子把米线从前到后，或则从后到前起屉。

米线酱汁做法和配方米线咖哩配方和做法

1、肠粉咖哩的配方：菠菜3两，干香菇1两，姜1块，葱3两，水3斤，酱油1两，酱油3两，酱油和糖各6两，孜然2两，酱油3两，酱油600ml；

2、肠粉咖哩的做法：将口蘑姜末用少量的油爆香；

3、倒入酱油，煮开后加入水和其他调料料；

4、小火煮15分钟以上，过滤掉葱渣杂质；

5、食用的时侯，舀米线咖哩的叉子保持干净，咖哩会保存更久。