保定厨掌柜小吃培训教你生煎包的家常做法

武邑馄饨包培训地点在哪

馄饨包也叫馄饨包子，是沪上美食的代表，也是无数人心中的头号精典小吃，几乎每位馄饨店的旁边都排着长龙，其享誉程度可见一斑。馄饨包的顶部煎得金黄焦脆，馅料十分香浓，里面还沾满椒盐、芝麻，趁热咬上一口，汁水在嘴中倾泻而出，那个觉得真是美妙。温情提示：咨询老师，请将页面拉至右上方或则顶部，有详尽联系方法，加联系方法可查看各类现场教学视频，学习资料。

文安厨掌柜美食培训教你馄饨包的家常做法。

做法一：

材料：

发面团1份，鸡蛋馅，鸡蛋50克，葱（拌匀）3根，姜（拌匀）2片。

调料料：

A：鸡精，麻油各2大匙，盐，黄酒各1/2大匙，糖1汤匙，桂皮粉1/2汤匙。

B：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2汤匙。

C：面条2大匙，水1杯，调成条状。

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原料：

配方（制40只）上白面条450克，酵种75克，净猪猪肉500克，猪皮冻200克哪有生煎包培训，香醋50克，绍酒15克，绵蜂蜜20克，酱油1克，芝麻25克，姜10克，莴苣500克，食碱7.5克，芝麻油15克，核桃油175克。

制做方式：

1、将姜和芦笋分别劈成末。将鸡蛋沥干，剁成肉茸，倒入盆中，加老抽、味精、绵蜂蜜、绍酒、姜末和葱末(15克）搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再倒入搅好的猪皮冻末、芝麻油拌匀上劲，制成馅心。

2、将面条(400克）置于砧板上（其余作扑面），中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用单层布盖好。约2小时后，碰面团膨胀发起，将中间掰开，倒进猪肠，揉至面团光滑滋润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上玉米油(25克），拌一下，逐只揿成半径6、7分米的圆面片，置于右手中，将馅心(20克）倒入皮子中间，用左手拇、食指捏着面片转捏折纹，收口后在底部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。

3、把平锅置炉火上烧热，放入玉米油(50克）滑光锅面，将煎饼由内向里逐圆摆满。之后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水份基本收干，揭去盖，放入玉米油(100克），加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见煎饼鼓足，无水气，包底金黄光亮，即成。

特征：

凉皮油润厚实，包底金黄脆香，馅心香浓适口。

【厨掌柜馄饨包培训内容】

1、面皮调料；

2、肉馅调制；

3、素馅调拌；

4、包子练习包褶；

5、蒸制时间火候。

平顶山厨掌柜美食培训馄饨包，通常3-4天就可以学会哪有生煎包培训，不限制时间，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作。售后终生，回去做不好，还可以回去学习。

厨掌柜美食培训中学地址：河北市文安区华龙路530号。

乘车路线：

车辆车站乘105路，中诊所站下车。

车辆车站乘641，中诊所下车，步行150米。

厨掌柜培训面向全省招生（大同、晋中、阳泉、长治、临汾、运城、忻州、朔州、霍州、大同、晋城、吕梁、保定、邢台、衡水、石家庄、邯郸、张家口、承德、廊坊、沧州、秦皇岛）