三江学院早餐营销策划：关注学生早餐健康，引领校园早餐新风尚
碳水化合物是基础，这一点很多人没有意识到。市场环境分析消费者分析面临的问题三江三江学院校园早餐市场概况学院校园早餐市场概况市场规模市场规模：目前中国校园里传统的早餐店存在以下问题：所能提供的早餐大多种类单一，营养搭配不合理，多数早餐店就餐环境较差。我们校园里的学生大概多一点，但是卖早餐的店确实很少，店员流动率高。目前校园早餐的基本情况是，大多数人吃的都是传统的中式早餐，粥，豆浆之类的，有的以吃超市的面包、牛奶为主，另外很多学生没有吃早餐的习惯，有的吃食堂的早餐，超市的小吃。市场构成：早餐主要有牛奶、豆浆、各类饮料及水果、面包、火腿肠，还有少量的面制品。市场空白：校园消费市场广阔。 虽然现在有学校食堂和超市，但是很多学生由于时间问题，并不经常吃早餐，所以早餐市场还有巨大的潜在空间。 SWOT分析 优势与劣势 机会与威胁 优势与劣势 机会与威胁 中西合一。西式：各种现烤面包、三明治、牛奶、沙拉等。中式引入成都、福建等北方地区的特色早餐。同时可以开展外卖，针对顾客的不同需求，制作不同的早餐，如纤体早餐。 公司知名度不高，没有赢得消费者的认可。没有健全的营销网络，供货渠道不完善。公司各个营销环节有待进一步完善。市场很大，消费者由于时间限制，很少去食堂吃早餐。鉴于此，我公司让学生购买早餐更加方便。
让顾客更满意。学校食堂与超市直接竞争，校园早餐70%的市场份额，日销量很高，有官方强力支持 11.消费者整体消费趋势 据市场调查分析，随着人们健康意识的增强，消费者对早餐问题更加重视，逐渐倾向于营养价值更高的早餐，对方便、快捷的早餐需求较大。 22.消费者自身分析 消费者为2020年左右的大学生，早餐有益健康，大学生十分重视，且有充足的经济能力。 33.消费者行为分析： 在影响早餐购买的众多因素中，消费者更青睐口味好的，根据调查，口味是影响消费者购买的重要因素。其次，价格的影响也不容忽视，被列为影响消费的第二大因素。同时，早餐的质量、保质期、购买便利性等也成为人们购买的考虑因素。
同时早餐的品质、保质期、便捷性也成为人们在购买时普遍考虑的最重要的因素，另外广告的影响也很重要。 配送网点的整合我们选择的配送网点是各个宿舍楼的楼管，作为我们的最终配送点，而这样的配送网点的建设也面临着学校的控制和监督。配送网点的忠诚度也是一个很大的问题，我们要牢牢的控制这些配送点，避免被竞争对手排挤。加大对配送网点的管理和激励，使其对我们忠诚。 学校食堂直接竞争 作为官方认可的食品、生活用品供应商，我们面临的最大威胁就是他们的垄断，先天的优势和政策倾向使他们能够很好的控制整个市场，雄厚的资金和资深的市场经验都是我们面临的问题和挑战。 战略目标 大力发挥我公司方便快捷的优势，提供丰富多样、高营养的早餐，争取更大的市场份额，进而占领三江学院的早餐市场。 打造我公司的品牌效应，树立良好的企业形象，获得消费者和市场的认可，为更长远的营销战略铺平道路。营销目标：一年内占领学校早餐市场10%，实现月利润2000，赢得消费者的信赖。在强者中求生存，在生存中突围，在突破中占领。财务目标：扩大和刺激消费需求，快速带动产品销售。
力争一年内实现营业额5万，达到一定的市场规模，初步站稳脚跟。 市场细分 目标市场选择 主食：以包子、馒头、面包、鸡蛋、各种糕点、面条为主。 其他食品：方便面、各种小吃、火腿肠都有。 主食饮料：酸奶系列、纯牛奶、王老吉、果汁、豆类 主食水果：苹果、香蕉、橘子、葡萄、梨等 三江学院校园早餐市场目标市场策略 第三部分：市场定位与营销创意 市场定位策略 1.市场创意与定位 定位于方便快捷、高营养价值的早餐、人性化的早餐、多种类的早餐组合、合理的早餐价格。 让消费者开心、尽情地享用早餐。 市场定位策略 以校园为主要市场 在楼宇管理处销售早餐，面向低端消费 1.创意构成及要点 市场创意策略 通过食品清单展示给消费者-包括食品、饮料、水果种类。 通过发短信、打电话、QQ预约，次日上午到楼管处领取。宣传单、QQ空间、QQ校友、人人网、校播等展示公司理念。2、创意应用与讲解：主要以传单、校播进行传播，同时也注重开拓多种宣传渠道，确立公司在消费者心智中的地位，使其真正进入消费者心智，有效影响消费者的购买决策。公司传单宣传主要针对学校内所有宿舍，投入充足的资金，可以快速销售产品。
除了正常的渠道宣传外，公司还通过举办早餐活动扩大影响力；并在节假日进行免费赠送活动，以刺激消费者的购买欲望。 1.产品策略2.价格策略3.沟通策略4.渠道策略5.促销策略6.关系策略产品策略包子、馒头、面包、鸡蛋、各类糕点、方便面、各类小吃及火腿、苹果、香蕉、橘子、葡萄、梨、酸奶系列、纯牛奶、王老吉、果汁等主食：包子、馒头、面包、鸡蛋、各类糕点等副食：方便面、各类小吃及火腿等饮料：酸奶系列、纯牛奶、王老吉、果汁、豆浆等水果：苹果、香蕉、橘子、葡萄、梨等主食产品产品类型产品搭配牛奶、馒头、鸡蛋一种馒头、豆浆、鸡蛋面包、火腿、方便面、火腿、酸奶小吃、牛奶、苹果、香蕉香蕉、葡萄1.单次购买各类主食，饮料、水果等均按市场价销售，购买达到一定数量有相应折扣价。2、早餐有不同价位可选，多买有优惠，购买一种加其他食品，购买其他食品有相应折扣。3、消费者预订一周或一个月，折扣力度更大，按照公司提供的早餐种类预订，可享受2%的折扣。传播策略，制定“方便、快捷、卫生、营养”的推广主题，在传播过程中突出方便、快捷；倡导方便、快捷、健康的早餐带来快乐、高效、健康的生活。
、发放、张贴传单进行宣传，通过校园广播、QQ等方式扩大早餐配送中心的影响力，带动销售。渠道策略1、确定渠道各环节的人员安排，加强与宿舍管理人员的配合，提出有效的激励机制，激励人员积极性。2、部分成员收集、整理现有消费者、潜在消费者、直接竞争对手、替代竞争对手、其他参与者等营销环境方面的信息，及时将相关信息传递给分销渠道内的其他成员，实现渠道内的信息共享。3、渠道成员利用各种促销手段，以吸引消费者的形式向消费者传达产品或服务的相关信息，刺激消费者的消费欲望，促成成功交易。例如，举办各种与推广早餐有关的活动，如通过演讲、有奖趣味知识问答、发放传单等方式宣传吃早餐的科学意义、合理的早餐搭配等。4、与供应商就价格等方面进行谈判协调，达成一致，确保货品的持续供应和质量保证。 5、确定物流人员，确保货物能准时、安全地送达。促销策略1、在学校活动中心开展“早餐有益健康”活动促销，传播公司方便、快捷的理念，现场介绍食品种类及营养价值早餐店培训学校，展示早餐组合。2、节假日开展赠品活动，消费者购买赠送部分食品。3、发放会员卡，消费者购买一定数量的商品可获赠会员卡一张，凭此卡以后可享受9.5折优惠。
4、推行积分制，购买不同的食品可获得不同的积分，当积分达到999时，可享受12%的优惠。 促销策略 关系策略 1、处理好与消费者的关系 在销售过程中，尽量满足消费者的各种需求，全心全意为消费者服务。在促销过程中，围绕“方便、快捷”的主题，积极与消费者互动，在具体促销过程中，给消费者一些赠品，给消费者以优惠的价格购买的机会。 2、处理好与中间商的关系 加强与楼管的合作，给予楼管一定优惠，与楼管建立良好的关系早餐店培训学校，建立奖惩制度。使产品快速进入渠道，提高销量。 关系策略 1、营销目标 塑造公司良好形象，突出方便、快捷的早餐配送中心。迅速占领校园市场，扩大销量，提高利润。 2、营销时间 基础准备工作于2010年2月中旬开始，各项工作有序开展。 努力在新学期伊始做好促销工作 新学期伊始，联系学校开展大学生吃早餐的必要性、如何选择营养安全的早餐组合等宣传活动。邀请营养专家到现场进行宣讲。在宣讲过程中，有针对性地进行团队的宣传，包括产品和服务，把团队的理念传播给广大学生消费者。具体安排是：公关人员与学校联系，经学校同意，确定宣讲时间、地点。联系营养专家到现场进行宣讲，在宣讲会前进行关于早餐的有奖问答活动。在宣讲过程中，把团队的理念传播开来。 新学期伊始，公关人员与学校广播电台协商，达成协议，定期在早餐配送中心进行广播。前期，宣讲吃早餐的科学性以及如何养成科学的早餐习惯和早餐组合等。 配送中心投入运营后，宣传将重点推广配送中心及配送中心产品。
电台设计产品宣传单来推广电台，将所有早餐食品都列在上面，让学生自由搭配自己喜欢的早餐组合。宣传单做成可以贴在后面墙上的那种，防止学生不小心掉落。小卡片一面印着校车时刻表，另一面印着早餐店及其产品。宣传单卡片在学校网站和季风杂志或其他可能的杂志或报纸上宣传团队的事迹。重点不应该放在产品推广上，而应该以大学生创业为主旋律，淡化商业目的。论坛报宣传中心的每一个成员都应该把自己当成一个宣传媒介，在自己的校园QQ空间和其他社交网站上张贴适量的宣传材料，让全校学生都能看到自己所推广的内容。网上宣传预期效果：全校80%的学生知道我们。早餐店市场份额：半个学期后早餐店市场份额达到10%。 第六部分：未来展望当中央民族大学早餐市场的占有率达到一定规模后，中心可以把市场拓展到一些生活必需品和食品的零售，同时保持送货上门的服务，如果这种模式能在中央民族大学市场站稳脚跟，可以进入成都的一些高校。