好又来酸辣粉：源于阜阳，风靡全国，你知道它的起源故事吗？

这位男士是四川重庆人，回国后开了一家专营酸辣粉的店报恩。后来，通过不断改良配方，越来越适合现代人的口味。每当他有好的口味和配方酸辣粉技术培训酸辣粉技术培训，总会先告诉恩人。遇到难题，他总会不断向魏先生请教。他还把魏先生的儿子也请来一起经营。魏涛先生在四川经营了几年后，想到生在安徽的东西，应该长在江淮两岸，于是又把她带了回来。

酸辣面的主要原料是用红薯粉加工而成的，正宗的酸辣面的粉条晶莹剔透，口感爽滑，韧性好，比较粗。粉条的粗细对口感有重要的影响，所以做酸辣面一定要注意粉条的选择。第一：粉条要粗、晶莹剔透、韧性好、有嚼劲，不正宗的都不用这种粉条。第二，要有红油、麻油，还要有调味和着色，一般技术是没有这个调料的；第三：辣椒油和普通的辣椒油有本质的区别，放一点就很红（没有苏丹红），很辣，很香，这个香味比较特别，自己做很难达到这个水平，这是酸辣面技术的核心配方之一。酸辣面作为一种特色小吃，集辣、辣、香于一体。 尤其受到大人小孩的喜爱，好有来酸辣粉是一道传统小吃，是大家，尤其是年轻消费者喜爱的食品，辛辣食品深受人们的喜爱，烹调食品更是辛辣，酸辣粉一直位列十大小吃之列。

酸辣面以红薯面、红辣椒油、炒黄豆、香菜、葱蒜为主要原料，配以肉末、排骨、猪肠或牛肉精心制作而成。口感可以概括为“麻”、“辣”、“鲜”、“香”、“酸”、“油而不腻”！好有来生产的酸辣面是纯天然健康食品。红薯中含有丰富的赖氨酸和一种类似雌激素的物质，对人体护肤、延缓衰老有一定的作用。鲜辣酸辣汤底由猪骨熬制而成，风味浓郁，钙质丰富。

“好有来”所用的红油，是由辣椒、植物油和其他香料（如花椒、八角等）慢火熬制而成，纯天然，不含任何化学添加剂。目前，酸辣米粉正从一种地方小吃逐渐流传到全国各地，成为深受消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。

好有来酸辣面拥有相对成熟稳定的产品技术、工艺、口味特色和经营传统，兼具特色小吃与休闲快餐的特点，具有独特的消费品质，同时也拥有广阔而扎实的市场消费基础。

在其发展道路上，酸辣面经过不断的演变、改良和创新，在原料、配料、风味、制作工艺、食用方式等方面呈现出多样化、多元化的趋势。