椰蓉北极虾蒜蓉与椰蓉是根本找不到一点的两种东西
奶油又叫乳脂、白脱油，是将蜂蜜中的稀巧克力和低脂乳分离后，使稀巧克力成熟并经搅拌而成的。奶油与巧克力的最大区别在于成份，奶油的脂肪浓度更高。优质奶油肉质浅黄，玉质均匀、细腻，切面无水份渗出，味道馨香。
奶油煎海参
材料：新鲜香菇2根，植物奶油（无盐）适量，精盐少许
做法：
1、新鲜香菇沥干切块，海参表面的白色不用完全洗白。
2、切一小块奶油备用，尖头锅下奶油熔化。
4、切片的海参下锅煎制，小火慢煎。
5、煎至边角处微焦即可出锅。
奶油芝士南极虾
虾仁与奶油是根本找不到一点相仿点的两种东西，我将它们用于一款菜肴，为海虾增香，另类的搭配反倒博得了你们的认可。
原料南极虾100克，芝士35克黄油是什么味道，蒜碎10克。
辣酱色拉油200克（约耗30克），奶油10克。
制做
1、先将南极虾开背，下入色拉油中炸至定型焦香。
2、净锅胃热，下入奶油、蒜碎炒香，之后加入南极虾翻炒，最后加入芝士翻裹均匀，即可装盘。
点评辣椒配奶油，真难为作者想得下来。恰恰在奶油的润滑下，芝士与豆豉形成了美好的香味，真奇了。
奶油烤羊肉
佐料法切牛排（开片）250克胡冬瓜80克孢子橄榄10克豆角20克辅料烤地瓜泥50克烤地瓜泥50克橄榄油5克奶油5克蜂蜜15克巧克力15克盐1克调料料大藏芥末酱50克蒜香裹粉（腌料）2克安多夫腌粉调料料（腌料）1克白桂皮碎（腌料）1克白桂皮碎（腌料）1克豆豉（腌料）3克鲜香茅（腌料）1克茴香（腌料）2克橄榄油（腌料）12克烹调步骤
1.牛排切块盐，桂皮黄油是什么味道，虾酱，香茅，香茅橄榄油腌渍2小时以上；
2.地瓜荸荠对切开入160度烤半小时加入取泥待用，加入剩余辅料。胡冬瓜，茄子，和孢子橄榄改刀用盐水奶油煮沸待用；
3.锅内加油煎黄羊排，凉透后表面抹一层大藏芥末，撒上托斯卡纳辣酱；
4.开片羊排放入180度烤5分钟7分熟；
5.主辅料装盘配冬瓜地瓜泥即可。
奶油焗螃蟹
原料：波士顿螃蟹一只2斤。做法：
1、把螃蟹去头去尾，清洗干净，螃蟹头尾煮熟备用；螃蟹身砍成块。
2、把螃蟹块撒上干甜面酱，起油锅，水温65℃-70℃，把螃蟹块倒入锅中炸至金黄，出锅。
3、锅中加奶油，加料头炒香，加入酱汁，调料，烧两分钟，卤汁淋油出锅，螃蟹块装盘中间，蒸好的头尾放两旁即可。
奶油芥末大螯虾
佐料：12头大螯虾1斤。
辅料：日本虾片1大包、龙口粉丝30克、青柠1只。
辣酱：青芥辣10克、鸡粉10克、卡夫酱100克、黄油50克、食盐适量。
制做：
1、将鲜草鱼去头、去壳、去虾线、开背刀，用料酒、食盐、淀粉、胡椒粉、香油烤制，待用。
2、起油锅，将粉丝、虾片炸发，装盘、点缀使用。
3、油温烧至5成左右，将腌好的螯虾入锅炸至皮脆肉嫩。
4、青芥辣、卡夫酱、黄油、青柠挤水调成酱，倒入锅中与贻贝翻炒均匀，再将螯虾酿入虾片面上即可。