阳澄湖大闸蟹的清理方法，让这天然的美味更鲜美

好多人都爱享受阳澄湖螃蟹的美味大闸蟹怎么清洗，并且因为阳澄湖龙虾这生长在池底污泥里，所以在烹调阳澄湖龙虾之前，一定要进行一次把比较彻底的清除，这样才能让那天然的美味更突出，更鲜美。清除龙虾的方式主要有两种，下边给你们一一介绍。

第一种：

1、先在安置纯正阳澄湖螃蟹的桶里放入少量的红酒，可去异味，适量即可；

2、等梭子蟹略有昏厥的时侯狠狠的抽它们，用铲子的反面最佳，直至它们被抽晕为止；

3、这个时侯是下手的最好机会，用手迅速捉住它的头部，将龙虾提及和脖子保持水平的位置，这个位置的视角最佳；

4、暂时放下铲子，拿起毛刷朝着早已成平面状的龙虾头部猛刷；

5、刷的时侯你不应当想的是在刷一只龙虾，而是应当想像成在刷衬衫，各个角落都不要遗漏；

6、检查没有污泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

第二种：

1、首先打算一盆约45℃的冷水水，也就是手装入水底不倍感烫就行（太烫了龙虾的脚会脱掉）。将大闸蟹腹部朝上逐一装入水底，等它翻，过来时就早已喝了冷水呛晕了。这样做的用处是龙虾只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手臂了大闸蟹怎么清洗，而且也不会影响龙虾的鲜美。

2、拿出一个牙膏，捉住龙虾的两侧，用牙膏使劲清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗龙虾的左侧及脚和钳的内侧。

4、接出来是最关键的一步，捉住双钳（用牙膏柄从下向下挑动双钳的关节处，用抓蟹的手指和手指趁势沿钳根向下使劲捉住蟹钳。某些凶狠的龙虾可先向上压几下镊子或敲击几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排尿物。

5、最后清洗龙虾的腹盖内的脏污及蟹钳，这样龙虾算是清洗完成了。