春季养生

正宗牛肩肉炒年糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 13:42:53春季养生次

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牛肩肉炒年糕释义

“美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁，菜中“皇后”洋葱加上细嫩、爽滑的牛肩肉，是这道菜最值得品尝的地方，尤其深受孩子的喜欢（*@ο@*）哇～”

主料

辅料

配料

1
火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。
2
年糕切成条状。
3
牛肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。
4
洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。
5
调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。
6
锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。
7
锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒（香味即可充满满屋），酱汁收差不多时即可出锅。
8
美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁。