正宗金钱满盏(花样炒鸡蛋)的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“色彩艳丽，金黄，翠绿，大红，做法简单但是却很好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金钱满盏的做法步骤
-
1鸡蛋煮熟，剥皮（鹌鹑蛋是烩三鲜剩下的，我也放进去了） -
2一个鸡蛋切成四片，切的时候要注意，刀要快，不要直切，要运动刀。 -
3凉油放入锅里，如图2，码放好。油刚刚淹没鸡蛋即可（多了浪费油） -
4中火，（炸的过程中会有大量泡沫，别管它），有热小心翻动，别糊了，煎金黄即可 -
5锅里油澄一下，滤出去，留底油，爆香葱姜末，下辣椒，煸炒几下，放鸡蛋，盐，五香粉，鸡精，炒匀即可。 -
6虽说鸡蛋吃多不好，但是偶尔一次还是可以放纵一下的。味道很不错
小窍门
注意炸鸡蛋的时候，别糊了，不喜欢辣的就用菜椒也可以！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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