正宗凉拌鸡丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“天暖和了，做一道小凉菜，夏季配凉面吃，是最适合不过的了，一起动手吧，享受劳动的乐趣。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌鸡丝的做法步骤
-
1鸡胸肉一块，洗净备用。 -
2葱、姜、蒜洗净。 -
3黄瓜洗净。 -
4酱油、香油、醋。 -
5锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。 -
6将煮好的鸡肉沥水捞出备用。 -
7鸡肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，方便撕成鸡丝。 -
8取一碗，将敲打好的鸡肉，慢慢撕成细丝。 -
9黄瓜切细丝备用。 -
10将调味料按照自己的口味，调成凉拌味汁，不喜欢蒜的可以不用加入蒜泥。 -
11将调味汁倒入碗中，与黄瓜丝和鸡丝搅拌均匀。 -
12装盘即可食用。
使用的厨具：平底锅
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