正宗三味茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“一回，因为舅舅的乔迁之喜，我们一大家的人都到他家里去参观。
中午饭桌上有个菜特别的可口，其实就是茄子。席间的一个丫头说这个叫做“三味茄子”，我问是那“三味”，她说是大蒜、香菜和肉沫。不过看着好象那个茄子是用油炸过的，估计不是很健康，所以回家来做了一道健康的山寨版的“三味茄子”。
既然是健康的，那就不能用油炸，而且也不能用肉沫，所以这“三味”就被我改成了大蒜、香菜和小葱。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三味茄子的做法步骤
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1香菜、小葱洗干净。 -
2茄子洗净。 -
3茄子切成条。 -
4切成条的茄子上蒸锅中火蒸15分钟。把蒸好后的茄子拿出，晾凉备用。 -
5将大蒜、小葱切成沫。 -
6取一大碗，放入自制的辣椒油、食盐、鸡精、大蒜、小葱、麻油，最后把焯过水的香菜放入搅拌均匀即可。
所属分类：
素菜
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