正宗流沙包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
流沙包的做法步骤
-
1把面粉，泡打粉拌匀开窝，放入酵母、糖、水和匀，再搓到表面光滑即成。
-
2咸蛋黄蒸熟后压烂，把咸蛋黄、牛油、糖、粟粉、奶粉拌匀作馅料。 -
3将馅料放入冰箱冰冻一下，更好包一些。 -
4把面团搓面长条后分面小份，把小面团压扁，包入馅料，搓圆。 -
5放入蒸笼中静置30分钟后，蒸约8分钟即成。
小窍门
有关流沙包的馅：如果想要达到“流动”的“沙”的质感，最重要的是糖，油和蛋黄的比例。二成的蛋黄，四成的牛油，六成打碎的过的大粗糖，就能调和出最恰到好处的“流沙”馅料。
还有一个方子。
皮：面粉500克、糖60克、依士3克、泡打粉8克、胡萝卜1根、水200克。
馅：咸蛋黄500克、糖500克、牛油500克、粟粉100克、奶粉100克、吉士粉20克。
要点：金沙馅做好后要放进冰箱的冷冻室，使之冷冻结实才能用。
还有一个方子。
皮：面粉500克、糖60克、依士3克、泡打粉8克、胡萝卜1根、水200克。
馅：咸蛋黄500克、糖500克、牛油500克、粟粉100克、奶粉100克、吉士粉20克。
要点：金沙馅做好后要放进冰箱的冷冻室，使之冷冻结实才能用。
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗豪放的东北炖菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗流沙包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗豪放的东北炖菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗也做照烧鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗奶茶可可馒头卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗蜜制红豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗豆腐米饭三明治的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗烤鸡肉串的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗红枣银耳羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗油炸小肉丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗金枪鱼火腿沙拉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料