正宗干烧鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“都是很简单的材料，没有山珍海味，无需华丽的装饰，一样可以赏心悦目，简单一样可以很美味！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干烧鸡块的做法步骤
-
1先制作酱料：蒜泥用油爆香，加入去皮去籽切成丁的番茄和番茄沙司。 -
2少许蒜蓉辣酱，一起炒５分钟左右即成（注意火候不能太大）。 -
3加少许盐和糖调味。 -
4炒制酱料的同时，可以先将切成小块的鸡腿肉用盐，料酒腌制１０分钟左右。 -
5将茄子洗净。 -
6茄子切成条状，开花刀（只是为了更入味）。 -
7腌制好的鸡腿肉蘸少许生粉。 -
8下油锅炸至金黄色。 -
9茄条过油。 -
10洋葱爆香。 -
11沥去多余的油，倒入炸好的鸡肉，加入炒好的酱料。 -
12稍微翻炒一下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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