正宗薯香陈皮烧排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“零失败，卖相漂亮的排骨”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
薯香陈皮烧排骨的做法步骤
-
1食材：猪小排，中型土豆一只佐料：料酒，陈皮，盐。 -
2猪小排洗净焯水断生。 -
3..... -
4土豆去皮刨丝。 -
5一定要在水中浸一下。 -
6..... -
7锅中少许油，7成热。 -
8下排骨稍翻炒匀。 -
9同时入酱油。 -
10料酒还有一碗清水清水以刚好没过排骨为好。大火转中火炖20~30分钟。 -
1120分以后，打开锅盖入预先备好的陈皮少许。 -
12..... -
13再盖上盖子中火转小火炖20~30分钟后就可以了。 -
14..... -
15之前浸好水土豆丝。 -
16稍沥下水后，滚油下锅炸金黄。 -
17捞出摆盘待用。 -
18把炖好的小排一块块的摆在土豆丝上。 -
19最后用芡粉把锅中余下的骨汤勾芡浇在排骨上。就可以完成了。
小窍门
排骨一定得斩成小块，不然会有些不烂。土豆丝一定要浸过水的，不然炸出的土豆会粘到一起一大坨。
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