正宗山寨加泰罗那的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
“我们这有个非常出名的台湾蛋糕店叫浮力森林,里面有一款叫加泰罗那的布丁非常受欢迎。但是就是因为价格有些小贵,一小瓶12元钱,每次路过都要进去买一小瓶解解馋。LG让我多买几瓶,我又觉得贪婪会腻,所以仅买一小瓶,下次还继续买,就这样让这种迷恋的美好一直这样持续下......
写这篇文章完全是为了谢谢小小计划姐姐香草蛋黄奶酪布丁的方子,我实验了,觉得和加泰罗那味道一模一样。(完全可能只是因为本人味觉比较麻木,追求不高哈)我是懒人,用的进口香草精成品,如果用香草荚做味道肯定更自然。于是做了两份的量,足足装了9小瓶送给周围的朋友,无论是吃过加泰罗那或者没有吃过的,都觉得这个味道相当好吃,强烈给大家推荐一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
山寨加泰罗那的做法步骤
-
1将吉利丁片提前泡软。 -
2将蛋黄和蛋清分离开来。 -
3奶油奶酪室温软化,并隔热水搅拌至顺滑。 -
4牛奶中加入白糖煮开,加入香草精搅拌均匀稍加晾凉。 -
5将蛋黄分次加入到融。 -
6加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,过筛放入奶瓶中,放入冰箱冷藏2小时即可。
小窍门
香草精简易版:(香草荚版请参照小小计划香草蛋黄奶酪布丁)
参考分量:9小瓶
参考分量:9小瓶
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