春季养生

正宗脆皮豆腐小煎饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 12:34:52春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

脆皮豆腐小煎饼释义

“破坏性试验最终又取得了成功，很好吃的豆腐馅儿煎饼，推荐给大家！”

主料

辅料

1
取一份约65g的面团，把它压扁一些，面团表面均匀地抹上一层油，再用手把面团往上下左右拉开，面团变薄变宽，直至呈半透明。
2
把葱和豆腐放到拉开的面皮的上半部，再把上面的面皮轻轻拉伸盖到馅上，左右的也如此操作。等左右，上面的都有盖上后，再拉升下面的饼皮把半包住的饼往下滚动，直至饼皮都包住。
3
锅里准备多一些的油，锅热后改中小火，放入饼，开盖慢煎，注意及时翻面，多翻几次面，饼皮易熟。
4
炸到两面金黄即可出锅。