正宗什锦杂拌的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“夏天来了,大家都喜欢吃凉拌菜了,清爽开胃,最主要省事。其实我家是一年四季都爱吃凉拌菜!哈哈...”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
什锦杂拌的做法步骤
-
1胡萝卜洗净削皮，切成细丝。 -
2莴笋洗净削皮，切成细丝。 -
3金针菇洗干净，撕小块；锅烧开水,金针菇汆水5秒。 -
4胡萝卜丝汆水至断生即可。 -
5汆好的金针菇和胡萝卜丝沥干晾凉备用。 -
6金针菇，胡萝卜丝和莴笋丝分别放入大容器里，依次加入一勺盐。 -
7加入蒜末。 -
8倒入香醋1勺。 -
9椒麻油半勺。 -
10橄榄油一勺，搅拌均匀即可。
小窍门
1.当然凉拌菜的调料完全根据自己的喜好来调配，呵呵..这只是我家的口味。
2.莴笋可以生吃的哦，而且营养价值很高，别汆水会破坏它的营养成份的。如果你吃不惯它的清味，可以先用盐单独抓一下，出水再混合拌匀。
2.莴笋可以生吃的哦，而且营养价值很高，别汆水会破坏它的营养成份的。如果你吃不惯它的清味，可以先用盐单独抓一下，出水再混合拌匀。
使用的厨具：煮锅
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