正宗【飞禽走兽】---上校鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
上校鸡块的做法步骤
-
1准备好所有食材。 -
2鸡胸肉洗净剁碎。 -
3加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，少许鸡蛋液。 -
4搅打上劲拌均匀。 -
5用模具作出形状，放入撒淀粉的托盘中。 -
6把肉块放入冰箱冷冻30-50分钟。 -
7已经成型的鸡块取出备用，如果有些大可切成两半。 -
8把鸡块放入蛋液中沾满 -
9再放入淀粉中裹一下。 -
10再裹入面包糠。 -
11油锅烧热放入鸡块中小火炸至。 -
12两面金黄捞出放吸油纸上吸去油分，吃的时候沾上番茄酱即好。
小窍门
鸡块做好后可用模具可出喜欢的形状。
放入冰箱冷冻让它定型，方便最后上浆炸制。
炸的时候火不要太大，中小火即好。
放入冰箱冷冻让它定型，方便最后上浆炸制。
炸的时候火不要太大，中小火即好。
使用的厨具：平底锅
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