正宗端午粽飘香——红糖粽子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“红糖可是女性朋友的必备佳品，既能补血养颜，还有滋补身心的功效。今天把它加入香甜的粽子中，趁端午佳节来临之际，送给美食天下的所有美女们啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
红糖粽子的做法步骤
-
1将糯米洗净，提前浸泡一晚。 -
2将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。 -
3准备好泡好的糯米和红糖。 -
4准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 -
5填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。 -
6铺盖上一层糯米，压紧实。 -
7将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 -
8最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。 -
9热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。 -
10捞出晾到室温，不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。 -
11夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜哦！
小窍门
煮粽子的热水一定要没过粽子2公分为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，中间要加一次热水。不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
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